Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Hej.
Fik denne serveret til en fødselsdag og den var SÅ GOD! – har nu forsøgt mig 2 gange – dejen bliver meget flydende og kagen flad og tør. Hvad gør jeg mon galt?
Hej Tine
Hvilken type smør bruger du?
Bager du kagen på almindelig ovn indstilling – ikke varmluft?
Bruger Arla’s øko harmonie smør. Første gang brugte jeg varmluft – 2. gang alm. efter at have set en tidligere kommentar vedr. dette. Står netop nu og forsøger igen, igen – og det er helt flydende nu allerede inden smør kommer i og har altså virkelig nærlæst de mænger der er angivet. Denne her kage er åbenbart bare ikke min niche 😂
Det lyder altså virkelig mystisk – der er jo ikke noget i kagen som gør den flydende udover smørret. Medmindre du bruger usædvanligt store æg. Og du er sikker på at du måler alting rigtigt af i deciliter?
Vil man kunne bage denne brownie dagen før den skal bruges? I så fald hvor opbevares den så bedst? Er det i køleskab eller alm. Stuetemperatur (tildækket selvfølgelig) 😊
Hej Caroline
Sagtens, den skal bare opbevares pakket ind i plastik på køkkenbordet.
Tak for svar😊
VERDENS BEDSTE BROWNIES – DET ER EN UNDERDRIVELSE
Det er min go-to kage!! Jeg har fået sååå mange komplimenter på denne opskrift! Tusind tak for at dele den med os 😀
Jeg skal have et kæmpe selskab til sommerfest og jeg kunne godt tænke mig at høre, om du har bagt den i en stor bradepande? Jeg tænker at gange opskriften med 10.
– Har du nogen erfaring med større portioner?
Hej Zizi,
Dejligt at du er så glad for opskriften 🙂
Opskriften bør ikke ganges med mere end 3, da kagen så vil blive mærkelig (noget med mængden af æg, smør, m.v.) så jeg vil anbefale dig til at lave 3×3 portioner hvis du vil 9-doble opskriften.
Jeg vil dog pointere at du kun skal lave omkring 4-5 portioner til en stor bradepande, det lyder voldsomt med 10…
Mange tak for tilbagemeldingen 🙂
Det er virkelig hjælpsomligt, jeg må lige lave en tester inden dagen 😀 Det kan godt være 10 er for meget, haha.
Jeg står her med noget hash i hånden og tænker på om det er muligt at blande det i uden at det for den der underlige bismag? PS kan man vakse kagen af med en klud eller noget hvis man har tabt den på gulvet?
Hej. Er det 175 gr. varmluft eller alm. ovn?
Hej Pia
Det er almindelig ovn.
Hvor mange personer er opskriften på brownies til ?
Hej Karin
Portionen giver cirka 12 stykker brownie 🙂
Opskriften på brownies hvor mange personer er den til, jeg skal lave dessert til 16 ?
Er det muligt at fryse den ned et par uger før den skal bruges?
Hej Lani
Ja det kan man sagtens 🙂 Skær den gerne ud inden frysning og frys stykkerne med bagepapir imellem.
No shit !!!! Det er det – verdens bedste brownie 😁. Vi byttede hasselnødder ud med chokolade – mums
Dejlig kage i en hurtig vending