Indlægget kan indeholde reklamelinks. Læs mere

Spring til ▲

Svampet chokoladekage med den smukkeste glasur

Denne festlige chokoladekage går ud til alle chokoladeelskerne derude. Mangler du den perfekte chokoladekage til nytårsaften eller har i en anden anledning, der skal fejres – så vil denne lækre chokoladekage være den perfekte afslutning på en god middag.

Chokoladekagen er nem og hurtig at lave, med et dejlig svampet resultat. Det er den type chokoladekage, hvor man ikke kan sige nej til et ekstra stykke. Men det, der virkelig gør denne nytårskage noget særligt er den smukke blanke chokolade smørcreme. Den flotte smørcreme har en silkeblød konsistens og kraftig smag af chokolade, som passer perfekt til den luftige og lette kage. Alt i alt er det her en luksus chokoladekage, som fortjener fuld opmærksomhed, når den sættes på bordet!

Sådan laver man en blank smørcreme

Sprøjtet smørcreme er altid smuk, men hvis du virkelig vil imponere bør du prøve den fantastiske blanke og glansfulde chokolade smørcreme. Der er tre nøgleingredienser i smørcremen, som bidrager til den flotte glans:

Glukosesirup spiller den største rolle i at give smørcremen den flotte blanke og glatte overflade. Den bidrager også til at give smørcremen en vidunderlig konsistens, som er silkeblød.
Mørk chokolade indeholder kakaosmør, som også bidrager til den fine glans. Derfor er der ægte chokolade og ikke kakao i denne smørcreme.
Smør hjælper også til at give smørcremen en naturlig glans og gør, at smørcremen kan holde sin form, når den sprøjtes.

Det er meget nemt at lave den blanke chokolade smørcreme. Chokolade, glukosesirup, mælk og salt smeltes sammen i en lille gryde og skal efterfølgende køle af. Imens piskes smørret til det er luftigt og der tilsættes flormelis, kakao og vanilje. Når chokoladeblandingen tilsættes bliver det til en blank og lækker smørcreme.

Tips til at sprøjte smørcreme

Du kan pynte din chokoladekage til nytårsaften præcis som du ønsker. Jeg synes den blanke smørcreme træder ekstra flot frem når den sprøjtes med tylle – mønstre får den nemlig til at skinne ekstra meget!

Jeg har sprøjtet roser af glasur overalt på toppen af min chokoladekage. Hvis du vil gøre mig kunsten efter skal du bruge en bestemt tylle, som fremkalder denne rose effekt, for eksempel Wilton 2D eller Wilton 1M. Det ser kompliceret ud, men er virkelig nemt. Du sprøjter blot en spiral fra midten og ud, så danner tyllen selv den fine rose effekt. Jeg har efterfølgende sprøjtet nogle små tutter smørcreme ind imellem roserne så kagens overflade er helt dækket af glasur, og så har jeg pyntet med små guld chokoladekugler.

Flere lækre kager:

Flere flotte nytårsdesserter: