Hurtige og nemme brownies – et sikkert hit!
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller indgå i en lang række forskellige desserter.
Jeg er vokset op i Japan hvor jeg gik på international skole, blandt andet med masser af amerikanske børn. Det har efterladt mig med STOR kærlighed til amerikanske kager og cupcakes.
Mange af mine helt store kageoplevelser som barn skete til “bake sales”, hvor hver elev (nok snarere elevens mor) bagte kage, som eleven skulle sælge i en bod på skolen for at indsamle penge til en tur, et teaterstykke, eller lign. Dette var et kageorgie uden lige når amerikanske soccer moms konkurrerede om, hvem der kunne bage de bedste og flotteste cupcakes og kager! Når jeg hørte, at der skulle være bake sale tænkte jeg straks YES! BROWNIES! Jeg er nemlig fuldstændig tosset med chokoladerige, svampede, klistrede, amerikanske brownies, og disse boder bød på de absolut mest fantastiske brownies man kan forestille sig.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies.
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en brownie firkantet, sprød på toppen, klæbrig i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet gennembagt chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Tips til at bage mine brownies
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en [eafl id=”24579″ name=”Kitchen Aid røremaskine” text=”Kitchen Aid”] (reklamelink).
- De tørre ingredienser skal sigtes ned i de våde for at undgå klumper.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange.
- Hvis opskriften skal fordobles eller tredobles skal størrelsen på formen ligeledes øges.
- Brownies er ikke velegnede som muffins.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det.
Kan brownies fryses?
Ja, brownies er meget fryseegnet! For at fryse brownies skal du lade dem køle helt af. Jeg anbefaler derefter, at du skærer den ud i stykker inden frysning. Kom browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd de fantastiske brownies som de er, eller med en klat vanille is til! Den er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet.
Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Typiske spørgsmål til opskriften
Kan brownien fryses?
Jeps det kan den! Læs hvordan ovenfor i indlægget.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, du kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der kun hænger lidt dej ved.Kan jeg fordoble opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Den skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18x26 cm og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
1.127 kommentarer
Jeg har en form der er 38×16 cm, vil det være fint med en dobbeltportion?
Hej Ebru
Ja det burde passe meget godt 🙂
lorte brownies…… lavet en dobble og der var alligevel ikke nok til at fylde en bradepande ud…
Som du kan se i opskriften står der, at portionen passer til en form på 26×18 cm… Så hvis du skal lave en bradepande skal du op i 3 eller 4 dobbelt portion, medmindre du har en lillebitte ovn – og det lyder det til at du ikke har, eftersom du fik et rigtig dårligt resultat.
Prøv igen.
Igen og igen vender jeg tilbage til denne opskrift. Ikke bare er det verdens bedste – og iøvrigt nemmeste – brownie, men så absolut en af de bedste kager jeg nogensinde har smagt. Alle jeg nogensinde har serveret dem for er helt fjollede med dem og opskriften er delt i flæng! Af hjertet tak for at jeg aldrig mere skal overveje hvad der skal serveres til dessert herhjemme 🙂
Kan man godtnuge muffinforme til det eller skal det være en bradepande
Hvad med bagepulver? Skal der ikke noget af det i?
Hej Emilia
Nej der skal ikke bagepulver i brownies, da det ikke er meningen at de skal hæve 🙂
Mange tak!😊😊
Hejsa – hvis rasp er vigtig, kunne det være fedt hvis det stod under ingredienser. Mvh Linda
Hej Linda
Jeg har tilføjet det under ingredienser 🙂 Man kan dog sagtens bage kagen uden rasp.
MVH Trine
Hej.
Kan den fryses ??
Mvh Ninna
Hej Ninna
Ja den er meget fryseegnet.
Hvor stor er formen ca? Og er det æblerasp eller alm rasp du bruger? ☺️
Hej Cecilie
Portionen er beregnet på en form på cirka 26×18 cm som der står i opskriften, så du skal fordoble portionen hvis du bruger en større form.
Det er bare helt almindelig rasp 🙂
Når du skriver 175 grader i 30 min. Mener du så alm ovn eller varmluft? Jeg er meget i tvivl hver gang jeg laver denne kage nemlig. Men god er den.
Hej Tina
Det er 175 grader alm. ovn 🙂
Har aldrig oplevet at en kage skal have så lang tid i ovnen som der står i opskriften men den her passede perfekt:-D
Jeg brugte pekannødder og den smager simpelthen perfekt.
Jeg brugte kakaopulver istedet for rasp, da jeg ikke havde rasp, jeg hældte lidt sirup i og brugte sød istedet for mørk kakao pulver.
Dejlig let opskrift og super lækkere brownies!
Nu er det eneste der mangler en go klat vanilie is som suplement!