Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Så lækker og nem brownie. De unge sagde, at jeg ikke kunne bage den uden rigtig chokolade, men de måtte indrømme, at den smagte super og tilmed billig.
Hejsa.
Når der står at sikker og æg skal piskes sammen, skal det så piskes til det er cremet (ligesom hvis man laver is) eller skal det “bare” være pisket sammen kort til en ensartet masse?
Hej Kasper
Det skal bare piskes sammen til det er luftigt. 1-2 min 🙂
Hej
Kan denne kage laves om muffins istedet?
Hej Mai
Det bliver nogle meget flade muffins da dejen ikke hæver 🙂 Jeg tror de vil blive for klæge hvis du fylder en muffinsform helt op med dejen.
Brownies er som sådan ikke så velegnede til muffins – kun som bund.
Med garanti verdens bedste kage!!! Har fulgt denne opskrift et par gange nu.
Absolut verdens bedste brownie og super nem at lave 😊
mega skøn kage bagte den til min datter på 8 og hun elskede den. dog fik hun en allergisk reaktion og desværre skulle der et sygehus og et par pæne sygeplejesker 😉 til at helbrede hende:(. den smagte godt men vil lige påpege at den nok nærmere skal have 5 minutter vis den skal være en go klattet brownie.
Hej Trine og Mette
Kan hvedemelet mon erstattes med majsmel, med samme gode resultat?
Hej Charlotte
Vi bager stort set aldrig med majsmel, så der må vi være dig svar skyldig! Det får sandsynligvis en anden tekstur. Men fortæl os gerne hvordan det går hvis du prøver 🙂
Hej Trine
Tak for hurtigt svar 🙂 Vi skal have gæster og deriblandt en eller flere med gluten allergi – derfor mit spørgsmål om majsmel 😉
Sorry!!! Jeg mener selvfølgelig mandelmel og ikke majsmel 😉
Haha okay – altså jeg tror da godt det kan fungere? Kagen skal jo ikke hæve. Men har ikke prøvet 🙂
Dette er den bedste brownie jeg nogensinde har smagt og bagt. Jeg har brugt denne opskrift i mange år nu, og jeg bager den nok 10-15 gange om året. Nogen gange serverer jeg den som den er (evt. med is til) og jeg laver den også ofte med en form for mousse ovenpå.
ALLE jeg serverer den for roser den til skyerne, og jeg deler altid glædeligt opskriften. Jeg har altid tænkt på at skulle skrive denne kommentar eftersom at have brugt opskriften så mange gange – jeg kan den næsten i hovedet.
Så hvis du overvejer at bage den – GØR DET! 🙂
Tak for den søde kommentar! 😊
Skøn brownie
Nem og god opskrift. Kan helt klart anbefales! 😉
Hej
Noget er simpelthen gået galt for mig.
Min form er 22*22 – den fik 25 min.
Den er som en chokoladekage, lidt øv..
jeg ved ikke om jeg skal prøve igen i morgen eller lave en anden.
Er det en dårlig ting at piske ingredienserne?
Hej Vibeke
Du kan sagtens piske ingredienserne, dog ikke efter du kommer de tørre ingredienser og smørret i det våde – der skal du kun røre stille og roligt, ikke piske.
Når du siger at din brownie blev som en chokoladekage tænker jeg, om du mener, at den blev luftig og høj eller? Husk at der ikke skal bagepulver i kagen.
Din form er en anelse større end det opskriften er beregnet til, så du har nok fået en lidt fladere kage end det er meningen.
Husk også at kagen skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.