Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Hej Trine
Opskriften lyder virkelig lækker ❤️
Men jeg ville lige spørgen om jeg kan lave brownien i en springform (23 cm Ø)? Eller er der noget jeg skal lave om?
K.h. Stenskrog
Hej! Du kan bage opskriften i alle bageforme, som har samme areal som det, opskriften er beregnet til 🙂 Portionen passer til en form på cirka 18×26 cm.
KH Trine
Det er den bedste brownie opskrift❤️ jeg har lavet den mange gange og den er altid god
Jeg har bagt denne brownie rigtig mange gange. Opskriften er nem at gå til. Og den smager himmelsk. Det er virkelig Verdends bedste brownie. VBB ☺️
Jeg kan slet ikke forstå alle de positive reviews her… jeg endte med en ALT for sød og hård ting! Nærmest som en meget hård og stor choko-cookie. Det smager alt for sødt som om den bare er 90% sukker. Jeg har normalt ingen problemer med at følge opskrifter (laver mad og bager hele tiden uden problemer!) og jeg har nu igen dobbelt-checket at jeg virkelig har gjort det rigtigt i følge opskriften, bare for at være sikker på at det ikke er mig der har gjort noget forkert. Fordi brownien blev ALT ALT ALT!!!! for sød. Nu regner jeg med at der simpelthen må være en skrive fejl eller lignende i opskriftens mængder, feks at der ved fejl er byttet om på sukker og mel. Altså skulle det måske ikke have været 3dl sukker og 1 1/2 dl mel som der står, men omvendt! Fordi jeg har fulgt opskriften som den står til en prik og resultatet giver virkelig ikke mening. Det er ikke brownies men en kæmpe sød cookie. Den er nærmest uspiselig så sød som den er. Hvis jeg ville lave ekstra ekstra søde cookies så ville den her opskrift være perfekt, men nu ville jeg gerne lave en brownie. Det blev slet ikke godt
Hej “Bruun”.
Jeg godkender normalt ikke kommentarer, der angiver en falsk email, men lad os nu lade det være hvad det er.
Der er ikke fejl i opskriftens ingrediensliste (og jeg tænker at de 700+ andre, som har lavet opskriften med succes, heller ikke tager fejl). Hvis du har fået en helt hård brownie, der har konsistens som en cookie, er der gået noget helt galt for dig. Det kan være du har bagt brownien på varmluft indstilling i stedet for almindelig ovn? Det kan også være du har overpisket dejen (meget meget længe)? Hvis du synes smagen er for sød, bør du kigge på den kakao du har brugt – er det ren mørk kakao egnet til bagning? Man kan ikke bruge kakao beregnet til f.eks. kakaodrik.
Jeg håber du vil prøve igen og se, om ikke du kan få et lige så godt resultat, som alle de andre, der elsker denne opskrift.
KH Trine
Hej Trine tak for dit svar,
Normalt bruger jeg min rigtige email men idet min kommentar er negativ, så har jeg ikke lyst til at udgive min fulde identitet her, da jeg ikke ved om der kunne være negative følger! Så vil jeg hellere være på den sikre side og undvære det. Men alligevel ville jeg også gerne dele min ærlige mening og erfaring med denne opskrift.
Jeg er enig i at der må være noget galt men jeg har læst opskriften igen og igen og jeg kan simpelthen stadig ikke finde ud af hvad det kunne være? Jeg tænker nemlig ikke at opskriften ville have så gode reviews fra andre hvis de havde endt med det samme resultat som jeg gjorde. Det blev faktisk uspiseligt…
Det er nogle gode ideer, men min ovn har slet ikke varmluft, så den har kun almindelig indstilling som jeg har brugt. Jeg husker ikke at have pisket dejen meget. Og kakao pulver som jeg brugte er 100% kakaopulver som jeg også normalt bruger til bagning. Jeg regner med at der gik noget galt med mængderne et sted, men fra min hukommelse og når jeg genlæser opskriften så kan jeg ikke se hvad det kunne være.
Jeg kan godt se at mange andre kan lide opskriften. Derfor er jeg stadig så forvirret fordi der er helt klart noget galt. Jeg kan nemlig godt lide at lave mad og bage, og jeg bager selv ofte efter opskrifter uden problemer og kan ikke se hvor jeg ikke skulle have fulgt denne opskrift.
Hej igen
Hvilken type smør brugte du? Hvilken form har du bagt brownien i? Tog du brownien ud af ovnen da der stadig hang lidt dej ved priktesten?
Jeg håber fortsat at du vil prøve igen, da det som sagt lyder som om, der er noget i opskriften, som ikke er fulgt korrekt.
KH Trine
Den bedste brownie.. Og kæmpe ros for at du har skrevet hvilke ingredienser samt mængde man skal bruge i din fremgangsmåde.. Så behøver man ikke scrolle op og ned hele tiden..
Det er en virkelig god brownie når andre bager den. Min dej er ikke så fast som den du viser på billedet.
Kan det skyldes at smørret ikke er kølet nok af når jeg kommer det i dejen ?
Hej Mette
Nej det kan ikke være derfor. Det skyldes snarere forkert mængde ingredienser. Bruger du hvedemel egnet til bagning?
Den lækreste brownie opskrift
Simpelthen den bedste!
En virkelig god opskrift
Ganske enkelt, fantadtisk🤪