Hurtige og nemme brownies – et sikkert hit!
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller indgå i en lang række forskellige desserter.
Jeg er vokset op i Japan hvor jeg gik på international skole, blandt andet med masser af amerikanske børn. Det har efterladt mig med STOR kærlighed til amerikanske kager og cupcakes.
Mange af mine helt store kageoplevelser som barn skete til “bake sales”, hvor hver elev (nok snarere elevens mor) bagte kage, som eleven skulle sælge i en bod på skolen for at indsamle penge til en tur, et teaterstykke, eller lign. Dette var et kageorgie uden lige når amerikanske soccer moms konkurrerede om, hvem der kunne bage de bedste og flotteste cupcakes og kager! Når jeg hørte, at der skulle være bake sale tænkte jeg straks YES! BROWNIES! Jeg er nemlig fuldstændig tosset med chokoladerige, svampede, klistrede, amerikanske brownies, og disse boder bød på de absolut mest fantastiske brownies man kan forestille sig.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies.
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en brownie firkantet, sprød på toppen, klæbrig i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet gennembagt chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Tips til at bage mine brownies
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en [eafl id=”24579″ name=”Kitchen Aid røremaskine” text=”Kitchen Aid”] (reklamelink).
- De tørre ingredienser skal sigtes ned i de våde for at undgå klumper.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange.
- Hvis opskriften skal fordobles eller tredobles skal størrelsen på formen ligeledes øges.
- Brownies er ikke velegnede som muffins.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det.
Kan brownies fryses?
Ja, brownies er meget fryseegnet! For at fryse brownies skal du lade dem køle helt af. Jeg anbefaler derefter, at du skærer den ud i stykker inden frysning. Kom browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd de fantastiske brownies som de er, eller med en klat vanille is til! Den er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet.
Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Typiske spørgsmål til opskriften
Kan brownien fryses?
Jeps det kan den! Læs hvordan ovenfor i indlægget.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, du kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der kun hænger lidt dej ved.Kan jeg fordoble opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Den skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18x26 cm og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
1.127 kommentarer
Hej
Kan det passe at der ikke skal bagepulver i?
Mvh Maya
Ja, det er sikkert rigtig nok – en brownie behøves jo ikke at hæve en masse…
Hej Maya! Ja, i denne opskrift skal der ikke bagepulver i. Disse brownies er amerikanske og der er de typisk ikke særlig høje, gerne kun 1,5-2cm.
Hej. Min bradepande er 30×40 – er en dobbelt portion så nok eller skal der laves trippel?
jeg lavede en dobbelt portion i en 20*30 form og der skulle BESTEMT ikke mindre dej i – så en trippel til din ville nok ikke være helt ved siden af…
Men hun skriver jo at hendes opskrift er nok til en bradepande på 26×18 cm?
Hej Emma,
Det er nok en smagssag. I min verden er brownies flade (dvs. omkring 1,5 cm høj) og det er den højde kage, du får ud af denne portion. Er du til en højere kage skal du lave en større portion. God fornøjelse 🙂
Jeg havde noget blød nougat, jeg kom i æggesnapsen (det skulle jo bruges 😉 ) Det kan varmt anbefales!!! Med lidt forskellige nødder i, er den ikke til at gå forbi uden liiiiiiige at smage 😉 og så er den nem at lave, faktisk så nem at min 10 årige datter selv laver den uden hjælp 😉
Hej – jeg glæder mig til at prøve denne lækre kage… Hvad størrelse form passen 1 portion dej til??
Hej Jeanette,
Portionen passer til den størrelse bageform, som står i opskriften: 26×18 cm. Hvis du bruger en større bageform skal du lave dobbeltportion.
EJ hvor pinligt – tror jeg læste den opskrift 3 gange for at lede efter bageform str. for jeg tænkte det kan da ikke passe det ikke står der… HMM – må trænge til nye briller for da jeg læser din kommentar er det første jeg ser i opskriften str…. UPS…
Haha det er helt i orden, rigtig god fornøjelse med bagningen!
Er i lang tid blevet skuffet hver gang jeg selv har forsøgt mig med at bage brownies – det blev jeg IKKE, da jeg lavede disse i går! Det er simpelthen en fantastisk opskrift, som helt sikkert skal gemmes og benyttes i fremtiden 😀
Hej Kristina, tak for din kommentar. Ja, vi har også været igennem maaaaange opskrifter på brownies før vi fandt denne, godt at du kunne bruge den!
Super god opskrift!
Og hvis man mangler nået at smøre ovenpå og man ikke lige gider til at lave noget, kan man sagtens bruge nutella, som smager rigtig godt ovenpå! 😉
Hej Izzabella, tak for din kommentar. Godt fif med Nutella, det må vi prøve en dag.
Bager nu for anden gang denne vidunderlige brownie. Tak for en virkelig god opskrift!
Hej Ysola, tak for din kommentar!
Vil gerne bage disse lækre brownies til vores søns barnedåb på søndag og servere is og hindbærcoulis til… vi bliver 50. Hvor mange portioner tror du jeg skal bage? og hvis man vil tilsætte mørk chokolade ville du så bare hakke den eller er der bedst at smelte den?
Hej Jannie,
Mht. mængde, så prøv at læse nogle af de tidligere kommentarer hvor folk spørger 🙂 Det afhænger helt af, hvor meget du tror, de kan spise. En portion giver cirka 12 stykker brownie.
Jeg har ikke selv prøvet at lave denne brownie med mørk chokolade, men der er en masse søde læsere der tidligere i kommentarerne har skrevet, hvordan de har tilsat mørk chokolade. Hvis du hakker den tygger man på chokoladen, hvis du smelter den smager kagen kraftigere af chokolade 🙂
Hej og undskyld jeg sådan blander mig 🙂
Jeg har også skrevet længere nede -smelter noget af chokoladen for at give smag -og tilsætter så grofthakket chokolade for at give bid. Det synes jeg er lækkert. Jeg ville nok bage 2 bradepander til 50 personer. Dvs 4 dobbelt portion.
Hej Anne,
Tak for tippet! 🙂
Vil prøve at lave den til fredag. Kan man sige hvor mange personer der ca. er til i den opskrift du har givet?
Hej Frederikke,
Det kommer nok lidt an på, hvor meget dine gæster kan spise. Brownies er jo flade så de fleste kan nok spise 2 stykker. Og 1 portion giver cirka 12-14 stykker vil jeg sige… Håber det hjælper lidt.
Tak for en super opskrift !
Har allerede lavet den to gange med super resultat begge gange.
Sidste gang puttede jeg revet appelsinskal i fra to appelsiner … Mums !