Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Hej
Kan det passe at der ikke skal bagepulver i?
Mvh Maya
Ja, det er sikkert rigtig nok – en brownie behøves jo ikke at hæve en masse…
Hej Maya! Ja, i denne opskrift skal der ikke bagepulver i. Disse brownies er amerikanske og der er de typisk ikke særlig høje, gerne kun 1,5-2cm.
Hej. Min bradepande er 30×40 – er en dobbelt portion så nok eller skal der laves trippel?
jeg lavede en dobbelt portion i en 20*30 form og der skulle BESTEMT ikke mindre dej i – så en trippel til din ville nok ikke være helt ved siden af…
Men hun skriver jo at hendes opskrift er nok til en bradepande på 26×18 cm?
Hej Emma,
Det er nok en smagssag. I min verden er brownies flade (dvs. omkring 1,5 cm høj) og det er den højde kage, du får ud af denne portion. Er du til en højere kage skal du lave en større portion. God fornøjelse 🙂
Jeg havde noget blød nougat, jeg kom i æggesnapsen (det skulle jo bruges 😉 ) Det kan varmt anbefales!!! Med lidt forskellige nødder i, er den ikke til at gå forbi uden liiiiiiige at smage 😉 og så er den nem at lave, faktisk så nem at min 10 årige datter selv laver den uden hjælp 😉
Hej – jeg glæder mig til at prøve denne lækre kage… Hvad størrelse form passen 1 portion dej til??
Hej Jeanette,
Portionen passer til den størrelse bageform, som står i opskriften: 26×18 cm. Hvis du bruger en større bageform skal du lave dobbeltportion.
EJ hvor pinligt – tror jeg læste den opskrift 3 gange for at lede efter bageform str. for jeg tænkte det kan da ikke passe det ikke står der… HMM – må trænge til nye briller for da jeg læser din kommentar er det første jeg ser i opskriften str…. UPS…
Haha det er helt i orden, rigtig god fornøjelse med bagningen!
Er i lang tid blevet skuffet hver gang jeg selv har forsøgt mig med at bage brownies – det blev jeg IKKE, da jeg lavede disse i går! Det er simpelthen en fantastisk opskrift, som helt sikkert skal gemmes og benyttes i fremtiden 😀
Hej Kristina, tak for din kommentar. Ja, vi har også været igennem maaaaange opskrifter på brownies før vi fandt denne, godt at du kunne bruge den!
Super god opskrift!
Og hvis man mangler nået at smøre ovenpå og man ikke lige gider til at lave noget, kan man sagtens bruge nutella, som smager rigtig godt ovenpå! 😉
Hej Izzabella, tak for din kommentar. Godt fif med Nutella, det må vi prøve en dag.
Bager nu for anden gang denne vidunderlige brownie. Tak for en virkelig god opskrift!
Hej Ysola, tak for din kommentar!
Vil gerne bage disse lækre brownies til vores søns barnedåb på søndag og servere is og hindbærcoulis til… vi bliver 50. Hvor mange portioner tror du jeg skal bage? og hvis man vil tilsætte mørk chokolade ville du så bare hakke den eller er der bedst at smelte den?
Hej Jannie,
Mht. mængde, så prøv at læse nogle af de tidligere kommentarer hvor folk spørger 🙂 Det afhænger helt af, hvor meget du tror, de kan spise. En portion giver cirka 12 stykker brownie.
Jeg har ikke selv prøvet at lave denne brownie med mørk chokolade, men der er en masse søde læsere der tidligere i kommentarerne har skrevet, hvordan de har tilsat mørk chokolade. Hvis du hakker den tygger man på chokoladen, hvis du smelter den smager kagen kraftigere af chokolade 🙂
Hej og undskyld jeg sådan blander mig 🙂
Jeg har også skrevet længere nede -smelter noget af chokoladen for at give smag -og tilsætter så grofthakket chokolade for at give bid. Det synes jeg er lækkert. Jeg ville nok bage 2 bradepander til 50 personer. Dvs 4 dobbelt portion.
Hej Anne,
Tak for tippet! 🙂
Vil prøve at lave den til fredag. Kan man sige hvor mange personer der ca. er til i den opskrift du har givet?
Hej Frederikke,
Det kommer nok lidt an på, hvor meget dine gæster kan spise. Brownies er jo flade så de fleste kan nok spise 2 stykker. Og 1 portion giver cirka 12-14 stykker vil jeg sige… Håber det hjælper lidt.
Tak for en super opskrift !
Har allerede lavet den to gange med super resultat begge gange.
Sidste gang puttede jeg revet appelsinskal i fra to appelsiner … Mums !