Hurtige og nemme brownies – et sikkert hit!
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller indgå i en lang række forskellige desserter.
Jeg er vokset op i Japan hvor jeg gik på international skole, blandt andet med masser af amerikanske børn. Det har efterladt mig med STOR kærlighed til amerikanske kager og cupcakes.
Mange af mine helt store kageoplevelser som barn skete til “bake sales”, hvor hver elev (nok snarere elevens mor) bagte kage, som eleven skulle sælge i en bod på skolen for at indsamle penge til en tur, et teaterstykke, eller lign. Dette var et kageorgie uden lige når amerikanske soccer moms konkurrerede om, hvem der kunne bage de bedste og flotteste cupcakes og kager! Når jeg hørte, at der skulle være bake sale tænkte jeg straks YES! BROWNIES! Jeg er nemlig fuldstændig tosset med chokoladerige, svampede, klistrede, amerikanske brownies, og disse boder bød på de absolut mest fantastiske brownies man kan forestille sig.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies.
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en brownie firkantet, sprød på toppen, klæbrig i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet gennembagt chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Tips til at bage mine brownies
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en [eafl id=”24579″ name=”Kitchen Aid røremaskine” text=”Kitchen Aid”] (reklamelink).
- De tørre ingredienser skal sigtes ned i de våde for at undgå klumper.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange.
- Hvis opskriften skal fordobles eller tredobles skal størrelsen på formen ligeledes øges.
- Brownies er ikke velegnede som muffins.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det.
Kan brownies fryses?
Ja, brownies er meget fryseegnet! For at fryse brownies skal du lade dem køle helt af. Jeg anbefaler derefter, at du skærer den ud i stykker inden frysning. Kom browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd de fantastiske brownies som de er, eller med en klat vanille is til! Den er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet.
Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Typiske spørgsmål til opskriften
Kan brownien fryses?
Jeps det kan den! Læs hvordan ovenfor i indlægget.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, du kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der kun hænger lidt dej ved.Kan jeg fordoble opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Den skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18x26 cm og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
1.127 kommentarer
Har lige bagt dem. De ser utrolig lækre ud! Og dufter himmelsk!
Glæder mig til, at smage dem!
WOW! de er bare for lækre. Jeg brugte bagemagarine, og det fungerede fint. 🙂
Jeg vil prøve at bage dine brownies. Bager du kagen med rigtig smør/usaltet smør. Eller har du prøvet med bagemargarine? Lene
Hej Lene,
Jeg har prøvet at bage kagen med både usaltet og saltet smør, dog ikke med bagemargarine. Begge dele blev gode 🙂
Hej Trine, tusind tak for en lækker opskrift , dette er mit livs først brownie. Og den bliver fantastisk !!! Tak tak 😉
Jeg skal lave denne kage til ca 100 børn imorgen.. Har i nogen idee om hvor mange gange jeg skal gange denne opskrift op? Eller hvor mange der er til i den oprindelige opskrift.. Hjælp hjælp hjælp. Skal være klar til imorgen 🙂
Hej Camilla,
Jeg ved ikke helt hvor store stykker brownies du havde tænkt per barn, men hvis du regner med et stykke brownie på 4×5 cm cirka, så giver en dobbeltportion af denne opskrift (bageform på 33 x 23 cm) cirka 20 brownies…
Jeg lavede dobbeltportion af denne kage til 8 tøser sku bage over en time – der blev ca 16 stykker (ok store) og vi spiste de 12 af dem..-tøser, ikke voldædende fyre…
Så hvor mange du skal lave til 100 børn… vil gætte på 3x (måske 4x) er nok til een bageplade.. så kan du selv sjusse dig frem til hvor mange bageplader brownie du vil have med… 😉
Vil klart lave dem igen mums – MEEEN der skal MEGET mere cacao i den portion jeg bager i dag, prøver med en ekstra spiseske, så får vi se..
Det kommer vist lidt an på hvor store stykker man serverer og hvor stor en bageform man bruger – jeg laver mine brownies flade, som på billedet.
Hvis brownien bages i den formstørrelse, som er angivet i opskriften (dvs. hvis man laver dobbeltportion skal formen være større), så skal kagen kun bage i 30 minutter for den rigtige konsistens.
Disse brownies er de BEDSTE ever. Det har aldrig tidligere lykkedes mig at bage brownies, der er klæge inden i og sprøde på toppen, men det er disse.
Tak for en fantastisk opskrift som er supernem, hurtig og så absolut den bedste.
Skal til at bage dem nu men det lyder mærkeligt med raps i bunden og hvad smager det af når de kommer i??
Hej Malene,
Du behøver ikke komme rasp i bunden, du kan godt nøjes med at smøre bageformen, men så bliver dine brownies blot ikke ligeså sprøde. Det smager ikke af noget specielt, det gør kagen mere sprød i bunden.
Fik bagt brownies igår. Var noget spændt på at lave det, da jeg ikke er den store bage kunster. Jubi det lykkedes. Smager skønt. . Har valgt at pynte med hvid chokolade dek.stjerner.Har lagt stykkerne i fryseren. Skal bruges fre til fødselsdag. Hvor lang tid før skal de tages op af fryseren før severing. Vh AL
Hej Anette,
Jeg har ikke prøvet at fryse dem, men jeg ville tage dem ud aftenen før hvis jeg var dig.
Lad mig høre hvordan det går med det.
Hilsen Trine
Super god opskrift mig og min veninde har lige bagt dem idag og nu sidder vi og nyder den:-) super lækkre
Hej… jeg er ved at bage den for første gang, men jeg kan ikke se nogle steder hvor i ovnen den skal stå, så jeg har sat den midt i??
Hilsen Mette
Hej Mette,
Hvis der ikke står andet skal kager bages midt i ovnen 🙂 Håber din kage blev god!