Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Har lige bagt dem. De ser utrolig lækre ud! Og dufter himmelsk!
Glæder mig til, at smage dem!
WOW! de er bare for lækre. Jeg brugte bagemagarine, og det fungerede fint. 🙂
Jeg vil prøve at bage dine brownies. Bager du kagen med rigtig smør/usaltet smør. Eller har du prøvet med bagemargarine? Lene
Hej Lene,
Jeg har prøvet at bage kagen med både usaltet og saltet smør, dog ikke med bagemargarine. Begge dele blev gode 🙂
Hej Trine, tusind tak for en lækker opskrift , dette er mit livs først brownie. Og den bliver fantastisk !!! Tak tak 😉
Jeg skal lave denne kage til ca 100 børn imorgen.. Har i nogen idee om hvor mange gange jeg skal gange denne opskrift op? Eller hvor mange der er til i den oprindelige opskrift.. Hjælp hjælp hjælp. Skal være klar til imorgen 🙂
Hej Camilla,
Jeg ved ikke helt hvor store stykker brownies du havde tænkt per barn, men hvis du regner med et stykke brownie på 4×5 cm cirka, så giver en dobbeltportion af denne opskrift (bageform på 33 x 23 cm) cirka 20 brownies…
Jeg lavede dobbeltportion af denne kage til 8 tøser sku bage over en time – der blev ca 16 stykker (ok store) og vi spiste de 12 af dem..-tøser, ikke voldædende fyre…
Så hvor mange du skal lave til 100 børn… vil gætte på 3x (måske 4x) er nok til een bageplade.. så kan du selv sjusse dig frem til hvor mange bageplader brownie du vil have med… 😉
Vil klart lave dem igen mums – MEEEN der skal MEGET mere cacao i den portion jeg bager i dag, prøver med en ekstra spiseske, så får vi se..
Det kommer vist lidt an på hvor store stykker man serverer og hvor stor en bageform man bruger – jeg laver mine brownies flade, som på billedet.
Hvis brownien bages i den formstørrelse, som er angivet i opskriften (dvs. hvis man laver dobbeltportion skal formen være større), så skal kagen kun bage i 30 minutter for den rigtige konsistens.
Disse brownies er de BEDSTE ever. Det har aldrig tidligere lykkedes mig at bage brownies, der er klæge inden i og sprøde på toppen, men det er disse.
Tak for en fantastisk opskrift som er supernem, hurtig og så absolut den bedste.
Skal til at bage dem nu men det lyder mærkeligt med raps i bunden og hvad smager det af når de kommer i??
Hej Malene,
Du behøver ikke komme rasp i bunden, du kan godt nøjes med at smøre bageformen, men så bliver dine brownies blot ikke ligeså sprøde. Det smager ikke af noget specielt, det gør kagen mere sprød i bunden.
Fik bagt brownies igår. Var noget spændt på at lave det, da jeg ikke er den store bage kunster. Jubi det lykkedes. Smager skønt. . Har valgt at pynte med hvid chokolade dek.stjerner.Har lagt stykkerne i fryseren. Skal bruges fre til fødselsdag. Hvor lang tid før skal de tages op af fryseren før severing. Vh AL
Hej Anette,
Jeg har ikke prøvet at fryse dem, men jeg ville tage dem ud aftenen før hvis jeg var dig.
Lad mig høre hvordan det går med det.
Hilsen Trine
Super god opskrift mig og min veninde har lige bagt dem idag og nu sidder vi og nyder den:-) super lækkre
Hej… jeg er ved at bage den for første gang, men jeg kan ikke se nogle steder hvor i ovnen den skal stå, så jeg har sat den midt i??
Hilsen Mette
Hej Mette,
Hvis der ikke står andet skal kager bages midt i ovnen 🙂 Håber din kage blev god!