Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Hej kan man godt bruge mandler i stedet for hasselnøder ??
Det kan man godt det har vi lige gjort!
Hej! Ja, som Rasmus skriver, det kan man sagtens – de bliver ligeså gode!
Hvad er fidusen i af få den så sprød på toppen?
Jeg har lige lavet den, og min blev rimelig sprød! Jeg vil sige der ikke rigtig er nogen fidus, men n¨r bare bagetiden er nok, går det! Vores ovn er lidt gammel, så der starter vi med at give den 5 minutter mindre end normalt!! 🙂
Hvad er fidusen i at få kagen så sprød på toppen, det blev min ikke? Har jeg lavet den forkert?
Hej Maria. Hvis du har fulgt opskriften burde kagen blive sprød på toppen – kagen skal sættes ca. i midten af ovnen. Hvis du ellers har fulgt opskriften, ved jeg ikke, hvorfor din ikke blev sprød. Held og lykke med næste omgang!
Må indrømme at jeg omkring det punkt med at kagen SKAL køle ned inden den bliver skåret, tænkte at det nok ikke var nødvendigt.. Lad være med det! Da jeg forsøgte at vende min helt friskbagte kage ud på et fad, gik den fuldstændig og smadder. Godt den kun var til familien 😉
Smagen var dog i top, rigtig lækker og svampet. Tilsatte 100 gram hakket mørk chokolade, og chokoladesmagen blev meget mere intens. Måtte dog bage min 10 min ekstra 🙂
Hej Simone,
Haha ja tålmodighed er en dyd – godt at kagen var til at spise alligevel. Bagetiden kan variere lidt fra ovn til ovn.
Jeg skal bruge den til dessert imorgen aften, hvornår er det bedst at bage den?
Hej Johan,
Du kan bage kagen dagen før eller på dagen – den er lige god begge dage. Du skal dog bage den i god tid, da kagen skal køle helt af, før du skærer den. God fornøjelse!
Kan det passe at der ikke skal chokolade i?
Hej Laura,
Der skal kakao i 🙂
Hvis du foretrækker at bruge chokolade kan du skimme gennem kommentarerne og se hvordan andre læsere har tilsat chokolade.
hej
er der noget man kan bruge i stedet for æg?
Ja! Hvis du køber en pakke hørfrø står det højst sandsynligt bedre beskrevet på pakken, men her kommer min beskrivelse: tag et glas vand og tilsæt en portion hørfrø. Lad det stå nogle timer, så bliver vandet lidt slimet ala æggehvider. Så kan man lige si hørfrøene fra inden det skal i kagedejen.
Hej Mia,
Du kan finde vejledning til at lave hørfrø æg her: http://www.bageglad.dk/erstat-aeg-med-horfro/
Jeg har dog ikke prøvet at erstatte æggene i denne brownies opskrift.
Dine brownies luder super lækre! Jeg tænkte om man kan tilføje m&ms istedet for nødder?
Hey;) vil bare lige sige de smager såårh godt, jeg blev nød til at bruge 2 potioner til kagen, men den er stadig kun 0,5 cm høj. Er det godt eller skidt?;)
Hej Sandra,
Det lyder som om du har brugt en for stor form. Som beskrevet i opskriften passer 1 portion til en lille form på 26 x 18 cm. Kagen bør være minimum 1.5 cm høj (efter bagning) for at opnå den rigtige konsistens.
Hej Frida,
Det lyder som en god idé!
Hej 🙂 jeg ville lige høre om den smager lige så godt dagen efter, eller skal man spise den
den samme dag??
Den er lige så god dagen efter…
Hej Sara, som Jeanette skriver, er den ligeså god dagen efter. Måske endda endnu bedre!
hej er der stadig ikke nogen der har prøvet og putte brownies i fryseren.
Hej Maria! Vi har endnu ikke prøvet at fryse brownies, men prøv dig frem. Vi vil meget gerne høre om resultatet er vellykket!