Hurtige og nemme brownies – et sikkert hit!
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller indgå i en lang række forskellige desserter.
Jeg er vokset op i Japan hvor jeg gik på international skole, blandt andet med masser af amerikanske børn. Det har efterladt mig med STOR kærlighed til amerikanske kager og cupcakes.
Mange af mine helt store kageoplevelser som barn skete til “bake sales”, hvor hver elev (nok snarere elevens mor) bagte kage, som eleven skulle sælge i en bod på skolen for at indsamle penge til en tur, et teaterstykke, eller lign. Dette var et kageorgie uden lige når amerikanske soccer moms konkurrerede om, hvem der kunne bage de bedste og flotteste cupcakes og kager! Når jeg hørte, at der skulle være bake sale tænkte jeg straks YES! BROWNIES! Jeg er nemlig fuldstændig tosset med chokoladerige, svampede, klistrede, amerikanske brownies, og disse boder bød på de absolut mest fantastiske brownies man kan forestille sig.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies.
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en brownie firkantet, sprød på toppen, klæbrig i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet gennembagt chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Tips til at bage mine brownies
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en [eafl id=”24579″ name=”Kitchen Aid røremaskine” text=”Kitchen Aid”] (reklamelink).
- De tørre ingredienser skal sigtes ned i de våde for at undgå klumper.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange.
- Hvis opskriften skal fordobles eller tredobles skal størrelsen på formen ligeledes øges.
- Brownies er ikke velegnede som muffins.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det.
Kan brownies fryses?
Ja, brownies er meget fryseegnet! For at fryse brownies skal du lade dem køle helt af. Jeg anbefaler derefter, at du skærer den ud i stykker inden frysning. Kom browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd de fantastiske brownies som de er, eller med en klat vanille is til! Den er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet.
Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Typiske spørgsmål til opskriften
Kan brownien fryses?
Jeps det kan den! Læs hvordan ovenfor i indlægget.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, du kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der kun hænger lidt dej ved.Kan jeg fordoble opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Den skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18x26 cm og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
1.127 kommentarer
Jeg har puttet 3 spsk lys sirup i, dejen er HELT perfekt og kagen er bedre end sidste gang jeg lavede brownies med denne opskrift. 😉
Hej Trine.. jeg skal helt klart prøve at bage disse brownies. Jeg har lige 2 spørgsmål.. æg og sukker, skal det RØRES sammen ellers PISKES?
Og er det varmluft de skal bages ved? 🙂
Hej! Det er helt almindelig ovn, ikke varmluft. Æg og sukker skal piskes sammen luftigt.
Jeg puttede lidt lime saft og skal i, det smagte genialt! 🙂
Kan man også komme de hakkede nødder i dejen? 🙂
Hej Lærke. Du kan sikkert sagtens komme nødderne i dejen. Det har vi ikke afprøvet endnu, men det er en god ide.
Mmm! Lækre brownies! Tak for opskriften.
Jeg kvaste makroner til rasp til bunden og erstattede de hakkede nødder med hakket chokolade med orangesmag – smager dejligt. Og jeg er sikker på stor succes, når jeg om lidt bringer en portion ud til en gruppe soldater på nattevagt 🙂
Er der nogen, der har forsøgt at tilsætte skumfiduser?
Hej Susanne, det har vi endnu ikke prøvet, men vil meget gerne høre om resultatet, hvis du begiver dig ud i det!
hej,
hvor mange stykker bliver det til med den her opskrift? :))
Hej Amanda,
Det kommer selvfølgelig an på hvor store stykker du mener, folk kan spise, men jeg ville sige omkring 12 stykker brownie.
HELT fantastisk brownie!
Jeg lavede halv portion, da vi ikke er så mange, men brugte alligevel 100 gram hakkede nødder, som jeg blandede i dejen. Jeg tilsatte også lidt kanel, men det kunne ikke smages…… ups 🙂
Tilgengæld vil jeg gerne anbefale at smelte nougat over vandbad tilsætte kanel og piskefløde samt hakkede nødder og røre til denne er til at smøre ud – MUMS en lækker topping!
Jeg har spist aaalt for meget af den nu, og den er ikke engang blevet serveret endnu. Men MUMS!
Lyder meget lækker. Kan den bages med glutenfrit mel?
Hej Linda. Da der ikke skal så meget mel i går vi ud fra, at man godt kan erstatte det med glutenfri mel – vi har dog aldrig selv afprøvet det. Du må meget gerne skrive til os, hvordan det går, hvis du prøver det!
Nu har jeg lavet den 2 dage i træk.. den tager jo 10 minutter at lave! Det er perfekt! Jeg løb dog tør for kakao på anden dagen, og måtte gå over til Nesquick.. det virkede overraskende godt!
Hej! Det var en god løsning – man må jo bruge hvad man har i køkkenet når man sådan lige løber tør 🙂