Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Hvis jeg vil bage en stor bradepande 32×42 svarer det så til dobbeltportion?
Bedste brownie
Jeg bager den tit og alle elsker den og spørger efter opskrift 😀
Da mine 2 gymnasiedrenge gik i folkeskole var jeg den mor som bagte den bedste brownie 😋
Så stor ros til dig og din opskrift
Bedste bagehilsner
Rikke
Nem opskrift, lækker brownie 🙂
Jeg har ingen lille bradepande, så jeg bager den bare i springform Ø22cm – det er helt perfekt!
Måske dumt spørgsmål, men: du skriver, man skal røre ingredienserne sammen – evt. i en køkkenmaskine. Er det bare med den flade “krog” eller skal det piskes med piskeriset? På forhånd tak!
Hej Heidi
Ja jeg anbefaler at bruge den flade krog. Medmindre jeg (i andre opskrifter) skriver piske med piskeriset 🙂
Super lækker! Jeg skiftede hvedemel ud med rismel for en glutenfri version og det blev rigtig godt. Jeg hakkede også noget chokolade som både kom i og ovenpå kagen. Alt i alt en kæmpe vinder!
Spændende at den blev god med rismel! Sejt!
Hej
Jeg prøvede i går at bage opskriften for nok 5. Gang
Jeg bagte 3 gange, men den blev ikke bagt ordentligt i bunden
(Det bar som dej)
Er der en bestemt højde du vil foreslå på kagen så den ikke er for tyk?
Det er en rigtig god chokoladekage 🙂
Men det er ikke en rigtig brownie hvis ikke der kommer chokolade i. Hvis det kun er kakao pulver, så er det chokoladekage.
Det er jeg uenig i, men du er velkommen til at kalde den hvad du vil 😊
Jeg har før lavet nytårsdesserten med denne bund, men vil gerne forvandle den til dåbskage der smørres op og overtrækkes med marcipan.
Tænker du kagen vil kunne holde med denne bund mellem hindbær mousse og chokolademousse hvis der samtidig kommer en bund på toppen??
Undskyld så lige det kom ind som kommentar til noget andet – det beklager jeg
Hej Charlotte
Ja det kan den sagtens. Jeg ville dog lige give hindbærmoussen et halvt ekstra blad husblas for at være sikker 🙂
Nå nu er den i ovnen i en springform på 26cm åh jeg håber den bliver god. Jeg har bagt den 1 gang før i mindre portion og den blev så god og smagte himmelsk. Denne gang i dobbelt portion . Glæder mig allerede. Skal den have længere tid eller stadig de 30 min ca😊 tak for dit hurtige svar Trine 🙏🏻😊😅
Tjek kagen med en tandstik eller strikkepind (der står i opskriften hvordan). Den skal nok have længere tid men start med at tjekke efter 28 minutter ☺️ håber den bliver god.
Skal den have længere hvis jeg laver dobbelt portion i en rund springform der måler 16 cm 😊
Hej Simone
Hvorfor vil du lave dobbeltportion i den størrelse form? Brownien er ikke velegnet til at være meget høj.
Det ved jeg faktisk heller ik men jeg vil lave nok kage og så lavede dobbelt. Den skal måske i en større speingform så?😊🙈
Ja enten skal du lave 1 portion til 16 cm springform ellers skal du op i en noget større springform, omkring 24-26 cm. Ellers bliver brownien for høj (tyk).
Hej Trine. Jeg har lige fundet en rund springform der er 26 fra den ene side til den anden.. er den bedre Tror du?
Har en bradepande der måler 27×37 og skal jeg 2 af den størrelse.
Hvor mange gange skal jeg så gange portioner? 🙂
Den hæver ikke rigtig så man kan sagtens doble. Har lavet den her opskrift ufattelig mange gange. Og den er best hvis man lige rister nogle nødder af på en panden med lidt salt og kommer det hele i dejen. (nødderne skal være hakket enten før eller efter de har været på panden) og bruger kun en knivspids salt. Men selv om man tænker at det meget salt at tilføje så smager det vildt godt! Evt prøv med tranebær det også lækkert.
Hej Christel
Jeg overvejer at lave dobbeltportion, har et fag på 34X26
Vurdere du, det er for lidt?
Hej Thomas
Arealet af din form er lidt mindre end dobbeltportion svarer til, men mon ikke det går. Din brownie vil blive lidt højere, så du skal justere bagetiden. Alternativt kan du tage lidt af dejen fra. God fornøjelse!
Hej Trine
Tak for svaret.
Tillægsspørgsmål de Æg der skal I. Er det hele ÆG.
Grunden til jeg er i tvivl, er pga. æg-sukker blandingen (Lyder som en æggesnaps, hvilket laves uden hvider).
Ja det er hele æg 🙂
Kh Trine