Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Kan man lave kagen i en springform?
Hej Mia
Ja formens facon er underordnet 🙂 bare arealet tilsvarer den form angivet i opskriften.
Hej 🙂
Skal til at bage dine brownies for første gang, men har aldrig hørt om rasp i brownies, så spørgsmålet er om det er æblekagerasp eller almindelig rasp?
Hej Kathrine
Det er helt almindelig rasp 🙂 det kan undlades, men giver kagen en skøn skorpe, så jeg vil anbefale at bruge det.
Når jeg laver dine brownies, synes jeg ikke det giver til 10 personer, jeg prøvede forleden at bage dem i en foliebakke, og gav dem derfor 5 minutter mindre, men den blev lidt ala en chokoladekage. Men ellers mega lækker brownie opskrift! Og kan klart anbefales.
Mængden afhænger naturligvis af hvor meget kage man som person spiser. Portion giver 10-12 stykker.
Jeg ville ikke anbefale at bage kagen i en foliebakke. Uanset hvad er det tandstik-testen der afgør hvornår kagen er færdig. Den er bagt for længe hvis den har konsistens som chokoladekage.
Håber du vil prøve igen 🙂
Hej 🙂
Kan man bruge mandelmel i stedet for hvedemel hvis den skal være glutenfri?
Hej Stephanie
Jeg har ikke selv prøvet at lave brownien glutenfri, men du kan prøve med mandelmel og jeg vil meget gerne høre hvordan resultatet bliver 🙂
Det er verdens bedste og letteste brownie. Vi laver den med hakket chokolade og valnødder. Smager fantastisk med hindbærflødeskum
Kan kagen fryses, tænker du? Jeg bager den ofte og skal lave den til et arrangement – og der kunne det være fedt bare at tage den op af fryseren. Det er nemlig også lidt bøvlet at bage den dagen før, som jeg ellers plejer.
Absolut, den kan sagtens fryses 🙂
FANTASTISK!
Jamen altså, mine kollegaer sagde ” at det var den bedste brownie de havde smagt 🙂
Den er super lækker🤤! Den fungere bare hver gang👌🏼
Hvis jeg ganger opskriften op til 2, hvor stort fad skal den mon være i?
Og hvor meget længere skal den have i ovn?
Svare lige mig selv, da jeg glemte at skrive dette😅
Skal nemlig lave tal kage ( 18) ud af den til ca 30 personer. Så ville gange 2 være passende mængde? Eller skal jeg gange den op til 3 ?
Hej Denice
Hvis du skal lave større portioner skal du gange arealet af formen der er angivet op tilsvarende. 1 portion af opskriften er til en form på 18×26 cm, dvs. et areal på 468. Så hvis du laver dobbeltportion skal formen have et areal på cirka 936.
1 portion giver cirka 12 stykker brownie. Så kan du gange op i forhold til hvor mange stykker du mener dine gæster spiser, og så må du trække lidt fra i og med du skærer noget af kagen fra 🙂
Hilsen Trine
Skal den så stadig kun være i ovnen i 30 minutter eller dobbelt tid (60 minutter)?
Hej Mads
Bagetiden forlænges lidt men ikke til det dobbelte. Hold øje og tjek ved at prikke i midten af kagen som beskrevet i opskriften. Bagetiden afhænger af hvor høj kagen er (størrrlsen på din form).
Hilsen Trine
Hej Karoline
Hvor meget hakket chokolade kom du i?
Har du indstillet ovnen på almindelig ovn indstiling?
Du bør lave tandstik testen, hvor du stikker en tandstik i midten af kagen. Den er færdigbagt når der kun hænger lidt kage ved tandstikken.