Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Verdens bedste brownie – har bagt den flere gange og fortsætter.
Bare et lille spørgsmål – hvor stor (mål) er den bradepande, du bruger?
Susanne, det står øverst i opskriften: Mængde: Bageform på 26×18 cm
Jeg skal nemlig lave brownie i weekenden og har lige fundet denne opskrift – første gang. Og så så jeg det:)
Hej Trine!
For det første er det nogle super lækre brownies – har lavet dem mange gange!
Jeg har bare et spørgsmål. Jeg skal bruge dem nu her på lørdag, men synes det hele bliver lidt presset, hvis jeg også skal bage dem der…
Ville det være dumt at bage dem i morgen, og så de står tillukket til dagen efter, hvor jeg skal bruge dem??
– og i så fald, hvordan opbevarer jeg dem så bedst?
Håber du kan hjælpe mig!
Hej Nanna,
Da min søster, Trine, er på ferie får du lige et svar fra mig i stedet.
Du kan sagtens bage brownien en dag eller to før – det bliver den faktisk kun bedre af 🙂
Jeg plejer at opbevare den i formen, da den alligevel skal køle ned i denne. Når den er kølet af kommer jeg enten film eller sølvpapir hen over formen, så burde den kunne holde sig.
Okay, super! Tusind tak for svaret!
– det er jeg glad for at høre!
God sommer til dig 😀
Dette ER vitterlig verdenes bedste brownies! Jeg har prøvet et hav af opskrifter, men de sidste 20-30 gange har jeg bagt denne og kommer nok ikke til at prøve andre igen 🙂 Disse kan ikke overgås, så mange tak for opskriften 🙂
Kh,
Anne
hej camila jeg er 14 år gammel og elsker at bage, jeg har brugt den her opskrift mindst 20 gange og jeg er vild med den, plus at den er hurtig og nem at lave så tommelop her fra.(-:
Hej Maja,
Jeg hedder Trine, men tusind tak for rosen. Jeg er så glad for, at du er glad for opskriften! Hav en dejlig sommer.
Nu har jeg brugt denne opskrift på brownies siden I lagde den ud. Det er den ENESTE jeg bruger! Alle elsker den – så tak for verdens bedste opskrift 🙂
Kh Pernille.
Søde Camilla.
Tak fordi du ville dele denne enormt lækre opskrift! Jeg fulgte den til punkt og prikke, og jeg har aldrig fået så lækker en brownie før.
Jeg kan anbefale at spise den kort tid efter, når den lige er kommet ud af ovnen. Så smager den dejlig lun og lækker – og dagen efter er den endnu bedre!
Du skal ikke tage dig af alle de hårde kommentar, for du har fat i den lange ende med hvordan man laver en god lækker brownie.
Ps. Jeg må også til Japan engang.
Hilsen Anders
Hej Anders
Tak for rosen 🙂 Jeg hedder Trine og min søster Mette, men jeg forstår forvirringen.
Dejligt at din brownie blev god!
Det er en god opskrift derfor forsvarede jeg jer:-) er ked af hvis folk troede det var min opskrift:-)
Hej Camilla
Det skal du skam ikke være ked af, vi er smadder glade for, at størstedelen er glad for opskriften 🙂
Det er som sagt tidligere ikke mine opskrift jeg forsvarer bare hende der har siden da det er en fantastiske opskrift og hanan skriver ekstremt grimt:-)
Jo, det er den bedste opskrift på brownies jeg har set. Den kan dog blive en anelse bedre ved at udskifte halvdelen af smørret med mørk chokolade. Hvis den ikke bliver god, så er det fordi du har bagt den forkert (for længe typisk) eller fordi du aldrig har smagt en rigtig brownie og tror det skal være en let tør kage..
Tak for din kommentar! Jeg prøvede at bruge 75g smør og 50g mørk chokolade. Den blev meget bedre!
Hej Michael.
Smelter du chokoladen?
du skal ikke blande dig og nej det er de værste brownies i verden
Kok og konditor er så os 2 forskellige ting smarte, jeg blander mig alt hvad jeg vil når du skriver grimt, hvis du ikke vil høre andres mening så smut væk fra internettet. Desuden hvis du har en opskrift der er så meget bedre hvad laver du så her?
du skal fandme ikke blande dig i hvad jeg skriver jeg har ytringsfrihed og brownien er fandme dårlig og hvis du har et problem så løs det med dig selv
Du er da et surt bittert menneske!
Bare fordi du har ytringsfrihed skal du stadig opføre dig pænt.
Men det lærer i vel først i 6. klasse…
🙂
nok de værste brownies i verden hvad er det for noget i har lavet
Det er nok dig der ikke kan finde ud af at bage, de smager virkelig godt hvis man laver dem rigtigt, hvilket størstedelen af kommentarerne jo os viser.
du skal ikke blande dig og det er den værste brownie i verden jeg er kok og har en bedre opskridt
Søde Chamilla. Du skal ikke, tage Dig af hvad andre skriver og kommentere om dig eller dine bagværk.
Når folk lader deres vrede,hysteri mm gå ud over andre, er de i virkeligheden forde de inderst inde i dem selv har det svært, i deres sind sjæl tænk på det frem over, og tag det ikke til dig. Lad ikke andre,s sjæl angribe din, det ødelægger en inde fra og sætter sig til skidt inden i en. Dem som vil andre ondt deres sjæl er besat af djævlen og hans onde planer her på jorden, som han reagerer med gennem folk han besætter til han handle ondt.
Det siden har jeg selv lige bagt dine Brownies, til min datters sidste skole dag i morgen. Og jeg er sikker på at hele klassen kan lide dem. Hjertelig hilsen Wienberg.
Det er ikke min opskrift:-) jeg forsvare bare konditoren da jeg selv syns den er fantastisk og hanan skriver ekstremt grimt:-)
Min datter klasse kunne godt lide dem, var en god kage.
De bedste brownies!! Jeg har lavet dem en del gange nu, og den bliver lige god. Og så er den utrolig nem. Nogle gange putter jeg dem i muffin forme og så kan de holde sig lidt længere!