Hurtige og nemme brownies på 45 minutter
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller bruges i forskellige desserter, f.eks. min browniekage med chokolademousse eller brownie- og hindbær trifli.
Jeg voksede op i Japan, hvor jeg gik på international skole med masser af amerikanske børn. Det grundlagde min kæmpe kærlighed til amerikansk bagværk, særligt fra skolens “bake sales” hvor børnene skulle sælge hjemmebagt kage for et godt formål. Sikke et kageorgie, når amerikanske moms konkurrerede om at bage de flotteste kager! Hver gang der var bake sale, tænkte jeg kun én ting: YES! BROWNIES! Jeg er nemlig helt tosset med de lækre, svampede og snaskede amerikanske brownies, og de bød på de mest fantastiske af slagsen.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies. Denne opskrift er gennemtestet af mig selv og tusindevis af bageglade læsere gennem mere end 10 år. En nem og enkel opskrift på snaskede brownies med krakeleret top der efter min mening er præcis, som brownies skal være!
Derfor elsker 1400+ bageglade læsere denne opskrift
- Disse brownies kan bages af alle, hvad end man er begynder eller øvet
- Du skal kun bruge almindelige ingredienser, du sikkert allerede har i køkkenet
- Opskriften giver snaskede, lækre brownies der holder sig gode i flere dage
- Du er garanteret jubel, når du serverer dem – for hvem elsker ikke brownies?
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en rigtig god brownie sprød og krakeleret på toppen, snasket i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet og luftig chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Sådan bager du de bedste snaskede brownies
Det er virkelig nemt at bage min brownies opskrift. Her får du nogle tips som sikrer et godt resultat:
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en Kitchen Aid. Det gør ingen forskel for resultatet.
- Det er vigtigt at sigte de tørre ingredienser ned i de våde for at undgå klumper.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange og husk at øge formens størrelse tilsvarende.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det!
Variationer af brownies
Gennem årene har mange bageglade læsere bagt mine brownies og mange er kommet med kreative forslag til, hvad man kan tilsætte. Her er nogle idéer!
- Brownies med Oreos
- Brownies med chokoladeovertræk
- Brownies med flødeskum
- Brownies med rocky road
- Brownies med M&Ms
- Brownies med forskellige hakkede nødder
- Brownies med hakket mørk chokolade
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies er meget fryseegnet!
Sådan fryser du bedst dine brownies:
- Lad dem køle helt af.
- Skær brownies ud i stykker.
- Fyld browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd disse fantastiske brownies som de er, eller med en klat vaniljeis til! Brownies er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet. Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Spørgsmål til brownies opskriften
Kan disse brownies fryses?
Ja, disse brownies fryser godt. Frys dem i stykker i fryseposer med bagepapir imellem. Tø dem op på køkkenbordet.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, man kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Skal der ikke bagepulver i dejen?
Nej, brownies skal ikke hæve og derfor skal der ikke bagepulver i. En god brownie skal være tung, tæt og snasket.Kan man tilsætte chokolade til brownie opskriften?
Ja, man kan tilsætte max 100 g grofthakket chokolade til 1 portion af opskriften. Mere vil ændre konsistens og bagetid.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der stadig hænger kun lidt dej ved.Kan jeg fordoble brownie opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Brownies skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18 x 26 cm** og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
Noter
- 1x portion: cirka 18 x 26 cm
- 2x portion: cirka 26 x 37 cm
- 3x portion: cirka 31 x 45 cm
1.157 kommentarer
Overskriften lyver ikke!
Jeg elsker denne brownie opskrift!
Om det er kage der bliver sat kommer folk hen og siger det er den bedste brownie de nogensinde har fået, er igang med at bage den nr jeg ved ikke hvor mange som brug til bund i mine hindbær bomber (3. Gang jeg laver det) som nytårs dessert den er helt igennem fantastisk!
synes den er faldet sammen i midten.
har dobbelt portionen og bagt den i en springform
på 20 diameter. Den har fået 45 min mon ikke den er ok
Hej Trine
Du har desværre brugt en forkert størrelse form til portionen. 1 portion af opskriften passer til en springform på Ø24 cm. Du har lavet dobbeltportion i en form på Ø20 cm så din brownie er blevet på højde med en chokoladekage. Derfor faldt den sammen på midten. Jeg håber den kunne spises alligevel.
KH Trine
Det lyder som en virkelig lækker omgang 🙂 Er det virkelig rigtigt, at der slet ikke skal chokolade i? Og ville resultatet stadig være godt, hvis man fx tilsætter lidt god mørk chokolade?
Hej Susanne
Ja disse brownies laves med en kakao (brug en af god kvalitet for bedste smag!). Du kan godt tilsætte lidt mørk chokolade hvis du vil, men det ændrer lidt på konsistensen.
KH Trine
Hej. Kan det passe opskriften tidligere har været med brun farin i stedet for alm sukker? 🙂
Hej Maria
Nej det har den aldrig været. De sidste 13 år har opskriften set præcis sådan her ud 🙂
KH Trine
Så er det nok bare mig der bytter om på noget ☺️ men tak for din opskrift den er virkelig lækker!🤩 hvis man 3 dobler optionen hvor stor skal bageformen være så?
Hej Maria
Så skal man tredoble arealet, dvs du skal bruge en form med areal cirka 1400 cm2. I firkantede forme kunne det fx være en form på 30×47 cm (stor bradepande).
Eller du kan bage den ad to portioner i to mindre forme.
KH Trine
Hej
Er det muligt at lave dem som minimuffins og hvis ja så hvordan.
Hilsen Frederikke
Hej Frederikke
Nej, disse brownies er ikke beregnet til muffins.
KH Trine
Jeg skal bruge opskriften med topping af mousse.
Kan jeg bruge hakkede valnødder i stedet for hasselnødder ?
Kan jeg bruge bagepapir i formen ?
Hej Kirsten
Ja, du kan sagtens bruge valnødder.
Du kan godt bage disse brownies med bagepapir i formen – den får dog ikke den samme sprøde bund som hvis du bruger en raspet form uden bagepapir.
Kh Trine
Den her opskrift er nem og lækker ☆☆☆☆☆
Skal æg og sukker piskes til det er luftigt?:)
Hej Sophie
Nej det skal blot piskes kort sammen.
Kh Trine
Det er en vild underdrivelse, at det er verdens bedste brownies. Det her går helt ud i universet 😊 Tak for de bedste brownies, jeg nogensinde har smagt.
Hvis jeg vil bage den alm bradepande der passer i ovnen hvor mange gange vil du tage opskriften så og hvor lang bagetid
På forhånd tak
Mvh Tinna
Hej Tinna
Størrelsen på bradepander varierer efter ovn, men hvis det f.eks. er en bradepande på cirka 35 x 45 cm skal du lave 3x eller 3,5x portion.
Den skal have cirka 28-32 minutter i ovnen men husk altid at holde øje og lave priktesten! Det vil afhænge lidt af præcis hvor høj din brownie er.
KH Trine
Det er den bedste brownie i verden