Hurtige og nemme brownies – et sikkert hit!
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller indgå i en lang række forskellige desserter.
Jeg er vokset op i Japan hvor jeg gik på international skole, blandt andet med masser af amerikanske børn. Det har efterladt mig med STOR kærlighed til amerikanske kager og cupcakes.
Mange af mine helt store kageoplevelser som barn skete til “bake sales”, hvor hver elev (nok snarere elevens mor) bagte kage, som eleven skulle sælge i en bod på skolen for at indsamle penge til en tur, et teaterstykke, eller lign. Dette var et kageorgie uden lige når amerikanske soccer moms konkurrerede om, hvem der kunne bage de bedste og flotteste cupcakes og kager! Når jeg hørte, at der skulle være bake sale tænkte jeg straks YES! BROWNIES! Jeg er nemlig fuldstændig tosset med chokoladerige, svampede, klistrede, amerikanske brownies, og disse boder bød på de absolut mest fantastiske brownies man kan forestille sig.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies.
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en brownie firkantet, sprød på toppen, klæbrig i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet gennembagt chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Tips til at bage mine brownies
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en [eafl id=”24579″ name=”Kitchen Aid røremaskine” text=”Kitchen Aid”] (reklamelink).
- De tørre ingredienser skal sigtes ned i de våde for at undgå klumper.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange.
- Hvis opskriften skal fordobles eller tredobles skal størrelsen på formen ligeledes øges.
- Brownies er ikke velegnede som muffins.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det.
Kan brownies fryses?
Ja, brownies er meget fryseegnet! For at fryse brownies skal du lade dem køle helt af. Jeg anbefaler derefter, at du skærer den ud i stykker inden frysning. Kom browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd de fantastiske brownies som de er, eller med en klat vanille is til! Den er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet.
Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Typiske spørgsmål til opskriften
Kan brownien fryses?
Jeps det kan den! Læs hvordan ovenfor i indlægget.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, du kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der kun hænger lidt dej ved.Kan jeg fordoble opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Den skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18x26 cm og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
1.127 kommentarer
God Brownie.
Havde brug for 6 spsk. kakao. Jeg blandede de hakkede hasselnødder med i dejen, og dryssede kun nogle af dem på toppen sammen med hakket mørk chokolade.
Næste gang jeg laver den, blander jeg også chokolade i dejen.
Syntes ikke det er en rigtig opskrift på brownie, men rettere en chokoladekage, da der ikke indgår chokolade, men kun kakaopulver i opskriften??
Hej Mette
Nu findes der jo ikke et kageministerie, som bestemmer de officielle regler for hvad der er brownies eller ej 😉 men en hurtig Google søgning giver mig sådan set ret i, at brownies også kan laves med kakao og ikke smeltet chokolade.
Prøv opskriften og se, om ikke du er enig med de mange andre i, at dette skam er en lækker kage ☺️
Kh Trine
Hej Trine,
Jeg har bagt din brownie i flere år og elsker den, men jeg har som en anden person, problemer med at få din overflade på kagen. Det er aldrig lykkedes. Hvad kan det det skyldes?
Vh Jette
Hej Jette
Hvis du gerne vil have den krakelerede overflade, så prøv at pisk æg og sukker længe, fx 2-3 minutter. Det burde gøre det – men det afhænger også lidt af din ovn.
Kh Trine
Min kage blev bare til en chokoladekage og ikke brownie. Øv. Fulgte ellers opskriften til punkt og prikke.
Hej Mie
Hvilken størrelse form har du brugt?
Hvilken type smør har du brugt?
Hvilken ovnindstilling har du brugt?
Det lyder ikke helt til, at du har fulgt opskriften til punkt og prikke, så lad os prøve at finde ud af, hvor det er gået galt ☺️
Mvh Trine
Kan brownien også laves i en airfryer?
BEDSTE BROWNIE EVER
Superlækker brownie med ingredienser man altid har i skabet!
Noget billigere at bage end dem, der skal chokolade i .
Jeg putter lidtmindre sukker i , – resultatet bliver lige så godt.
Pankorasp er fint tilbunden.
Jeg har bagt den utallige gange, alle elsker den og spørger efter opskriften!
Hej
Jeg har lige et spørgsmål ☺️ Min bradepande er 20×32. Ville du så fordoble portionen eller lave halvanden?
Hej Anna
Det svarer til halvanden portion ☺️
KH Trine
Den smager jo simpelthen fantastisk! Men jeg kan ikke få overfladen til at blive rigtig, som på billederne. Den bliver bare almindeligt kageagtig. Jeg forstår det ikke. Jeg har prøvet at bage på almindelig ovn 175 grader, og varmluft 170 grader. Jeg bøvler også med at kanterne bliver kedelige og hårde.
Jeg har bagt den et utal af gange i gennem årene, og den er altid et kæmpehit! Jeg tilføjer altid grofthakket mørk og lys chokolade til sidst i dejen, så får den små flydende stykker chokolade i sig.
Har du en idé om, hvornår man skal tage den ud af fryseren, så den kan serveres for gæster? Første gang jeg fryser noget af min nemlig 😊
Tak for lækker opskrift!
Hej Josefine
Dejligt at du nyder opskriften ♥️
Du kan med fordel tø kagen op i køleskabet natten over.
Hvis det skal gå hurtigere tager det 1-2 timer på køkkenbordet, men jeg anbefaler langsommere optøning i køleskabet for at undgå kondens på toppen og for mere jævn optøning der sikrer den gode konsistens.
KH Trine