Hurtige og nemme brownies – et sikkert hit!
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller indgå i en lang række forskellige desserter.
Jeg er vokset op i Japan hvor jeg gik på international skole, blandt andet med masser af amerikanske børn. Det har efterladt mig med STOR kærlighed til amerikanske kager og cupcakes.
Mange af mine helt store kageoplevelser som barn skete til “bake sales”, hvor hver elev (nok snarere elevens mor) bagte kage, som eleven skulle sælge i en bod på skolen for at indsamle penge til en tur, et teaterstykke, eller lign. Dette var et kageorgie uden lige når amerikanske soccer moms konkurrerede om, hvem der kunne bage de bedste og flotteste cupcakes og kager! Når jeg hørte, at der skulle være bake sale tænkte jeg straks YES! BROWNIES! Jeg er nemlig fuldstændig tosset med chokoladerige, svampede, klistrede, amerikanske brownies, og disse boder bød på de absolut mest fantastiske brownies man kan forestille sig.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies.
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en brownie firkantet, sprød på toppen, klæbrig i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet gennembagt chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Tips til at bage mine brownies
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en [eafl id=”24579″ name=”Kitchen Aid røremaskine” text=”Kitchen Aid”] (reklamelink).
- De tørre ingredienser skal sigtes ned i de våde for at undgå klumper.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange.
- Hvis opskriften skal fordobles eller tredobles skal størrelsen på formen ligeledes øges.
- Brownies er ikke velegnede som muffins.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det.
Kan brownies fryses?
Ja, brownies er meget fryseegnet! For at fryse brownies skal du lade dem køle helt af. Jeg anbefaler derefter, at du skærer den ud i stykker inden frysning. Kom browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd de fantastiske brownies som de er, eller med en klat vanille is til! Den er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet.
Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Typiske spørgsmål til opskriften
Kan brownien fryses?
Jeps det kan den! Læs hvordan ovenfor i indlægget.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, du kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der kun hænger lidt dej ved.Kan jeg fordoble opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Den skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18x26 cm og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
1.127 kommentarer
Fantastisk
Hej
Jeg skal igang med og bage kagen. Skal æg og sukker piskes til en lys og luftig masse?
Hvis jeg fordobler opskriften passer det så med en bradepande?
Hej Pia
Ja æg og sukker skal piskes luftigt.
Opskriften er til en form på 18×26 cm (areal 468 cm), så dobbeltportion er til en form, der er dobbelt så stor eller et areal på 936 cm. Du kan tjekke målene på din bradepande.
KH Trine
Super opskrift! Jeg er generelt rigtig glad for opskrifterne på bageglad 🙂👍🏻
Virkelig lækker brownie…
Fulgte opskriften, men bagte i en rund springform, 26 cm diameter, det fungerede fint.
Skal lave den igen i weekenden så den første gang her var en prøve.
Dog blev kanten lige rigeligt sprød så tænker jeg skal give den lidt kortere tid i ovenen i den form.
En mega lækker og nem kage at smække sammen, og den skal jeg prøve med hindbær eller blåbær mousse ovenpå 😀
Jeg har fulgt opskriften fuldstændig 1:1 og alligevel blev mine brownies kedelig og tørre..
Hej Clara
Hvilken bageform har du brugt og hvilken ovntemperatur- og indstiling?
Mvh Trine
Kan opskriften halveres, og gør det evt. noget ved bagetiden?
Hej Hanne
Ja, der kan den hvis du bager den i en halvt så stor form ☺️ bage tiden vil være kortere, start med halv tid og så test med en tandstik.
KH Trine
Kan man lave denne opskrift med laktosefrie produkter?
Jeg bagte den i dag med almindeligt smør og det var vildt mums, men vi får gæster her om ikke så længe og en af dem er laktoseintolerant, kan du hjælpe?
Hej Christiane
Ja, du kan sagtens bruge laktosefri smør. Jeg anbefaler ikke at bruge veganske smørbare produkter (fx vegan block) til denne opskrift.
KH Trine
Vi har udelukkende brugt Vegan smørblok til denne opskrift grundet mælkeallergi – det fungerer upåklageligt. Vi bruger dog knap så meget som angivet i opskriften 😋
Rigtig lækker kage! Super nem at lave og virkelig et hit herhjemme.
Og tak for en god beskrivelse – fedt at mængenden af de forskellige råvarer står under beskrivelsen, så man ikke skal fare frem og tilbage. Herunder tak fordi der ikke dukker reklamer op når man bruger siden 🙂
Hej. Kan jeg tilføje noget mørk chokolade til brownien?
Hej Melissa
Denne brownie laves med kakao, og ikke smeltet chokolade. Men du kan evt tilføje nogle stykker hakket mørk chokolade 🙂
KH Trine
Hej Trine
Hvis jeg laver kagen i en røremaskine, skal æg og sukker så piskes med piskeriset elle røres med k-spaden?
Hej Heidi
K-spaden, men du får den bedste brownie dej ved at røre den i hånden 🙂
KH Trine