Den perfekte kokostopping til drømmekage
Noget af det vigtigste ved en drømmekage er naturligvis den karakteristiske kokostopping. Det er toppingen, som for alvor afgør, hvorvidt en drømmekage er et hit. Her synes jeg det er vigtigt, at toppingen ikke er alt for våd (snasket) og at der er et balanceret forhold imellem mængden af kage og mængden af topping. Det kriterie har jeg udviklet denne drømmekage opskrift ud fra!
Det sagt kan du naturligvis godt vælge at lave et tykkere lag topping. Du kan for eksempel lave halvanden portion af kokostoppingen i stedet for. Men pas på, for det kan altså godt blive meget sødt og snasket, hvis der er for meget kokostopping.
Tips til at bage drømmekage
- For at opnå en luftig og svampet drømmekage skal ingredienserne røres stille og roligt sammen. Dejen må endelig ikke overpiskes.
- Bageformen skal smøres grundigt med smør og efterfølgende børstes med et tyndt lag mel inden dejen fyldes i.
- Ovnen skal forvarmes på almindelig ovn indstilling og kagen skal bages i midten af ovnen.
- Drømmekagen skal køle helt af på en bagerist inden den skæres.
Tjek hvornår drømmekagen er færdigbagt
Hold øje med din drømmekage under bagning og tjek løbende, om den er færdigbagt. Alle ovne er forskellige, så bagetiden kan variere. Drømmekagen er færdigbagt når der ikke længere hænger dej ved en strikkepind eller træspyd stukket i midten af kagen.
Bageform til drømmekage
Denne drømmekage kan enten bages i en springform på cirka Ø25 cm (som angivet i opskriften) eller i en aflang bageform på cirka 22 x 30 cm for en firkantet drømmekage. Brug altid bageforme egnet til formålet, og ikke ovnfaste fade. Bemærk at valg af form kan påvirke bagetiden, så hold altid øje med din kage under bagning og tjek løbende, om den er færdigbagt, så den ikke bliver tør.
Typiske spørgsmål til opskriften
Hvordan ved jeg om min kage er færdigbagt?
Brug priktesten: Kagen er færdig når der ikke længere hænger dej ved en strikkepind eller tandstik stukket i midten af kagen. Hold øje med kagen og pas på, den ikke får for meget, så bliver den tør.Kan jeg bage drømmekagen i en firkantet bageform i stedet?
Ja, du kan bage drømmekagen i en firkantet bageform på cirka 23 x 33 cm, hvis du laver halvanden portion af opskriften. Den skal muligvis bages 5-10 minutter længere, men hold godt øje med den da bagetiden kan variere.Kan jeg lave et tykkere lag kokostopping?
Ja, du kan lave halvanden portion af kokostoppingen, hvis du ønsker et meget tykt lag. Men pas på, det kan blive meget sødt!Kan drømmekagen fryses?
Ja, drømmekagen kan sagtens fryses. Tø den op i køleskabet natten over.
Flere søde sager
Opskrift
Verdens bedste drømmekage
Tid i alt: 1 time 
Niveau: Begynder
Mængde: 12 personerIngredienser
Kage:
- 4 æg
- 300 g sukker
- 250 g mel
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 50 g smør
- 2 dl mælk
Kokosfyld:
- 125 g smør
- 100 g kokosmel
- 250 g brun farin
- ½ dl mælk
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader (almindelig ovn).
- Pisk æg og sukker sammen i en skål. Tilsæt mel, bagepulver og vanillesukker. Opvarm mælk og smør sammen i en gryde. Tag det af varmen når det koger og hæld blandingen op i skålen med de andre ingredienser. Rør dejen forsigtigt til den er flydende uden klumper.4 æg, 300 g sukker, 250 g mel, 3 tsk bagepulver, 1 tsk vaniljesukker, 50 g smør, 2 dl mælk
- Hæld kagedejen i en smurt og melet springform på cirka Ø25 cm. Bag kagen i ovnen i 20-25 minutter (indtil en strikkepind kan stikkes i uden dej hænger ved). Kagen skal muligvis have længere tid - det afhænger af ovnen.
- Når kagen er ved at være færdig laves fyldet. Kom alle ingredienser i en lille gryde og varm op under omrøring.125 g smør, 100 g kokosmel, 250 g brun farin, ½ dl mælk
- Fyldet fordeles på den færdigbagte kage. Stil ovnen på 225 grader og sæt kagen i ovnen i 5 minutter.
103 kommentarer
hej KAGE-BAGER hvis i syntes at 25 min ikke er nok så kom folie hen over og bage YDERLIGERE
20 min
jeg syntes det er en meget nem opskrift selv min datter på 7 år lave det super god kage tusinde tak
ps den skal have 40 min i ovnen. efter den er bagt i 25 min kom noget folie over og forsæt til de 40 min så bliver den perfekt, håber det var til noget hjælp
sUPER GOD OPSKIFT – DEN VAR BAGT PÅ 25 MINUTTER ODEN BLEV HERKEN TØR – MEN GOD SAFTIG!!! mANGE TAK FOR OPSKRIFTEN!!
Fucking lorte kage! Virker ikke til hjemKundskab!! Lorte liv hilsen katinka
Til alle Jer som ikke kan få bagningen til at fungere. Opskriften fejler såmænd ikke noget. Sørg for at formen er så tilpas i størrelse at den rå (flydende) dej ikke fylder mere en Ca. 1.5 – 2 Cm. i højden. Så sidder resultatet lige i skabet. 🙂
Hilsen Bjørn
Altså, nu er det anden gang jeg laver den.. idag har jeg lavet 3-dobbelt portion med 4-dobbelt topping 🙂 Til 3 kager…MUMS!!
Og den bliver så så lækker hver gang syns jeg…får mega meget ros for den 🙂
Og jeg bager den på 200 grader varmluft..det kører bare 🙂 MUMS 🙂
Tak for god opskrift 🙂
Verdens bedste drømmekage det er noget af en overskrift din opskrift ser virkelig god ud og ja den skal prøves og det vil jeg glæde mig til. jeg bager normalt en opskrift som er på arlas hjemmeside når jeg skal bage drømmekage men nu vil jeg prøv Verdens bedste drømmekage fra din side glæder mig meget (-:
Tak for info
Det er simpelthen en FANTASTISK opskrift! Jeg har aldrig fået så meget ros for en drømmekage, før jeg begyndte at bruge denne 😀 Nej hvor er den lækker! Jeg bager den i en bradepande med låg til, svarer til lidt over halvdelen af en almindelig bradepande, så den bliver ikke særlig høj, men besluttede mig alligevel for liiiige at prøve at lave lidt ekstra af det lækre kokosfyld sidste gang jeg bagte den – og det blev der hvert fald ikke brokket over 😉 Jeg følte det selv som en kæmpe succes, da jeg selv kunne smage hvor meget bedre den blev af det – overraskende eftersom denne opskrift i det hele taget bare er så skøn! Jeg siger tusind tak for at du har delt denne opskrift, og det bliver højst sandsynligt den jeg bruger resten af mine dage, når bagevalget falder på drømmekage 😉 Jeg glæder mig til at prøve endnu flere af dine opskrifter!
Hej. Øv sort kage efter 15 min. Skal den stå på nederste rulle eller noget? Og ja den er bagt i alm ovn.. 🙂