Hurtige og nemme brownies – et sikkert hit!
Disse fantastiske brownies er et kæmpe hit hos både store og små. Brownien kan spises som den er, serveres med is og bær, eller indgå i en lang række forskellige desserter.
Jeg er vokset op i Japan hvor jeg gik på international skole, blandt andet med masser af amerikanske børn. Det har efterladt mig med STOR kærlighed til amerikanske kager og cupcakes.
Mange af mine helt store kageoplevelser som barn skete til “bake sales”, hvor hver elev (nok snarere elevens mor) bagte kage, som eleven skulle sælge i en bod på skolen for at indsamle penge til en tur, et teaterstykke, eller lign. Dette var et kageorgie uden lige når amerikanske soccer moms konkurrerede om, hvem der kunne bage de bedste og flotteste cupcakes og kager! Når jeg hørte, at der skulle være bake sale tænkte jeg straks YES! BROWNIES! Jeg er nemlig fuldstændig tosset med chokoladerige, svampede, klistrede, amerikanske brownies, og disse boder bød på de absolut mest fantastiske brownies man kan forestille sig.
Jeg har gjort de amerikanske soccer moms kunsten efter og deler her min allerbedste opskrift på svampede, lækre amerikanske brownies.
Hvordan er den perfekte brownie?
I min verden er en brownie firkantet, sprød på toppen, klæbrig i midten og raspet i bunden. Dette er lige præcis hvad denne opskrift byder på. Leder du efter en svampet gennembagt chokoladekage er denne opskrift ikke til dig, men så kan du f.eks. prøve min lækre chokoladekage med appelsin eller min “klassens time” chokoladekage.
Tips til at bage mine brownies
- Browniedejen kan både røres i hånden eller på røremaskine, for eksempel en [eafl id=”24579″ name=”Kitchen Aid røremaskine” text=”Kitchen Aid”] (reklamelink).
- De tørre ingredienser skal sigtes ned i de våde for at undgå klumper.
- Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.
- Fortvivl ikke hvis browniedejen er svær at fordele i bageformen. Den skal bare klattes i, så fordeler den sig selv når den bages.
- Opskriften kan fordobles og tredobles men bør ikke firedobles. Rør i så fald hellere dejen ad flere omgange.
- Hvis opskriften skal fordobles eller tredobles skal størrelsen på formen ligeledes øges.
- Brownies er ikke velegnede som muffins.
Raspen gør en forskel
Man kan fristes til at springe trinnet med at drysse rasp i bageformen over, men lad være med det. Bunden på disse brownies afhænger af raspen og du vil ikke fortryde det.
Kan brownies fryses?
Ja, brownies er meget fryseegnet! For at fryse brownies skal du lade dem køle helt af. Jeg anbefaler derefter, at du skærer den ud i stykker inden frysning. Kom browniestykkerne i fryseposer med bagepapir imellem. Så kan du let tage det antal browniestykker ud, du skal bruge, og bagepapiret forhindrer stykkerne i at fryse sammen.
Lad browniestykkerne tø op i en frysepose på køkkenbordet.
Hvad kan man bruge brownies til?
Nyd de fantastiske brownies som de er, eller med en klat vanille is til! Den er et kæmpe hit til klassens time kage, eftermiddagskaffen, fødselsdag og meget andet.
Brownien er også fantastisk som bund i kager og desserter.
Typiske spørgsmål til opskriften
Kan brownien fryses?
Jeps det kan den! Læs hvordan ovenfor i indlægget.Kan man tilsætte fyld til brownien?
Ja, du kan f.eks. tilsætte M&Ms, nødder, og lignende til dejen.Hvilken ovnindstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, at brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der kun hænger lidt dej ved.Kan jeg fordoble opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Den skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere populære kageopskrifter
Opskrift
Verdens bedste brownies
Tid i alt: 45 minutter 
Mængde: 10 personer*Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 3 dl sukker
- 1½ dl hvedemel
- 4 spsk kakao
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 100 g hasselnødder (valgfrit)
- Rasp (til formen)
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i.100 g smør, 100 g hasselnødder
- Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål.2 æg, 3 dl sukker, 1½ dl hvedemel, 4 spsk kakao, 1½ tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.
- Smør en bageform på cirka 18x26 cm og drys rasp i - tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen (dejen behøver ikke nå helt ud til siderne, den fordeler sig selv når den bliver bagt). Drys hakkede hasselnødder over (valgfrit).Rasp
- Bag brownien ved 175 grader (alm. ovn) i cirka 30 minutter - pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.
- Lad brownien køle helt af i formen, før der skæres af den.
1.127 kommentarer
Jeg elsker denne opskrift! Jeg har selv bagt den 3 gange skal snart bage den for 4 gang😋DEN KAN GODT ANBEFALES😋🫶🏻
Skal ovnen forvarmes?
Hej Nora
Ja det skal den 🙂
God opskrift, men ikke min favorit.
Afprøvede sidste uge, da det var den der scorede højest rating 4.7 ud af 5.
Tænker at prøve en uden mel næste gang.
Doblede opskriften ovenfor og eksperimenterede lidt som følger:
Rasp improvisere af en endeskive toastbrød via en tur i ovnen mens den varmede op.
200g smør
100g mørk chokolade (kakao pulver synes second rate)
6 miniskildpadder smeltet i smørret m chokoladen.
4dl rørsukker
2dl brun farin
3dl hvedemel
4æg
1tsk neskaffe pulver (det der frysetørrede stads)
2knivspidser salt
3 tsk vanillesukker
Dertil en lille dl hvedemel mere og lidt kakao pulver, nu der kom ekstra væde fra ‘padder og choko.
Viste sig ikke at være nødvendig nogle af delene.
Kagen blev rigtig god, omen den fik 2-5min for længe i ovnen i forhold til hvor mushy den ønskedes og at kanten fik lidt for meget. Ca 2min. i stålfad.
Hvordan indsættes foto her?
Hov, 22min i ovnen plus lidt eftervarme.
Hej Thorbjørn
Sjovt at høre om din brownie test 🙂
Jeg håber dog du vil prøve at bage min brownie præcist efter opskriften for at se om den alligevel ikke fortjener fem stjerner og bliver din nye favorit 😉
KH Trine
Den er virkelig god, kan godt anbefales
Bangerouski
Halløj, jeg har tit bagt denne.. Idag skal den igen bages, meeen, jeg har glemt at købe lurpak.. Kan jeg bruge kærgården som nødløsning?
Hej Maiken
Nej det kan du desværre ikke. Det er et blandingsprodukt som hverken opfører sig eller smager som rigtigt smør.
KH Trine
Jeg er allerede i bilen, på vej efter lurpak 😉
Tak for hurtigt svar 😊
Jeg bager den med blandingsprodukt som bakkedal, kærgården osv. Vi har aldrig rigtig smør herhjemme, da vi foretrækker den anden slags. Vil bare sige at det smager rigtig godt og dejen er fin 👍🏻 det er nu anden gang indenfor kort tid at jeg bager den og den er et sikkert hit – super nem at lave og virkelig lækker
Passer det at der ikke skal bagepulver i?
Ja det er fordi det er en brownie, og ikke en chokoladekage. Så den skal ikke hæve 🙂
KH Trine
Hej
Kan man komme chokoladestykker i dejen?
Hej Solveig
Ja det kan du godt ☺️ det smelter selvfølgelig lidt.
Jeg har oplevet at dejen ender med at være noget tyndere for mig end på billedet, og jeg ender med en mindre chewy brownie. Nogen tips?
Hej Bjørn
Hvilken type smør bruger du?
Super lækker