Om mine kanel brownies
De her kanel brownies er det vildeste twist på klassiske brownies! Hvis du ligesom jeg elsker brownies og elsker kanel er jeg stensikker på, at du også vil elske den perfekte kombination i de her kanel brownies. Opskriften er supernem og klar til at komme i ovnen efter bare 20 minutter. Sæt i gang!
Forestil dig den vidunderlige konsistens af snaskede brownies men med duften og smagen af den mest vidunderlige kanelkage. Du får det bedste fra begge verdener i de her kanel brownies! En let underbagt, snasket midte med en sprød krakelerende top – selvfølgelig drysset med kanelsukker – sammen med en dejlig krydret smag af kanel.
De her kanel brownies er virkelig nemme at lave. Du har ikke brug for noget særligt grej i køkkenet – du kan fint klare dig med en skål, en grydeske og en bageform! Og resultatet bliver de lækreste, saftigste kanel brownies, du kan forestille dig. Hvis du alligevel ikke har lyst til kanel, så prøv min klassiske verdens bedste brownies opskrift eller mine luksus brownies.
5 gode grunde til at bage disse kanel brownies:
- Det er en nem og hurtig kage, der er klar på max en time!
- Hele køkkenet bliver fyldt med den mest vidunderlige duft af kanel.
- Du får den perfekte kombination af kanel og browniekonsistens.
- Prikken over i’et er den krakelerede top, drysset med masser af kanelsukker.
- Du kan sagtens fordoble eller tredoble opskriften for at mætte mange munde – og resterne kan fryses!
Tips til at bage perfekte brownies
Det er virkelig nemt at bage brownies! Det sagt, så får du her nogle tips så du kan være helt sikker på, at dine kanel brownies bliver perfekte.
- Pas på bagetiden: En af de vigtigste faktorer for perfekte kanel brownies er at undgå overbagning. Bag dem indtil de er fast i kanterne, men stadig lidt bløde og fugtige i midten. En tandstik bør komme ud med nogle fugtige krummer på, ikke helt ren. Overbagning resulterer nemlig i tørre og kageagtige brownies i stedet for de ønskede seje og fudgy kanel brownies.
- Rør ikke for meget i dejen: Når du har tilsat melet til de våde ingredienser, skal du røre dejen forsigtigt og kun indtil ingredienserne lige er blandet sammen. Overblanding kan gøre brownies mere kageagtige og mindre seje. Rør med en dejskraber eller grydeske, og stop så snart dejen er ensartet. .
- Undgå varmluftsindstilling: Bag dine brownies på almindelig over- og undervarme i stedet for varmluftsindstilling. Varmluft vil få dine kanel brownies til at bage for hurtigt og ujævnt, hvilket kan resultere i tørre kanter og en underbagt midte. Sørg også for at placere bageformen midt i ovnen for den bedste varmefordeling.
- Afkøl ordentligt: Lad dine brownies køle helt af i formen, inden du skærer dem i stykker. Dette gør det lettere at få rene, pæne stykker og giver browniesne tid til at sætte sig og udvikle deres fulde smag. Hvis du har travlt, kan du sætte formen i køleskabet, så det går hurtigere.
Typiske spørgsmål til opskriften
Kan kanel brownies fryses?
Ja den kan fryses i op til 3 måneder.Hvilken ovn-indstilling skal brownien bages på?
Brownien skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft.Hvordan ved man, hvornår brownien har fået nok i ovnen?
Lav priktesten, hvor du stikker en strikkepind eller tandstik i midten af kagen. Brownien er færdig når der kun hænger lidt dej ved.Kan jeg fordoble opskriften?
Ja, portionen kan fordobles eller tredobles, men hvis du skal lave til flere anbefaler jeg at røre dejen ad flere omgange.Hvordan skal brownien opbevares?
Den skal opbevares tildækket med plastikfilm på køkkenbordet.
Flere lækre kageopskrifter
Opskrift
Kanel brownies
Tid i alt: 1 time 
Niveau: Begynder
Mængde: 10 personerIngredienser
Kanel brownies:
- 100 g smør
- 175 g brun farin
- 75 g sukker
- 2 æg
- 150 g mel
- 1,5 tsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- ½ tsk salt
- Rasp til formen
Kanelsukker:
- 1,5 spsk sukker
- 1 tsk kanel
Sådan gør du
- Smelt smørret og stil det til side.100 g smør
- Rør brun farin og sukker sammen i en skål. Tilsæt æg og smeltet smør og rør det sammen med en grydeske.175 g brun farin, 75 g sukker, 2 æg
- Tilsæt mel, vaniljesukker, kanel og salt og vend dejen med grydeskeen, til melet er helt fordelt.150 g mel, 1,5 tsk vaniljesukker, 1 tsk kanel, 1/2 tsk salt
- Smør en lille bageform på 20 x 20.eller 24 x 18 cm. Drys rasp i og bank det rundt, så bund og siderne dækkes. Hæld den resterende rasp ud.
- Fordel dejen i formen med en dejskraber.
- Rør sukker og kanel sammen til kanelsukker og drys det på toppen af kagen.1,5 spsk sukker, 1 tsk kanel
- Bag kanel brownien ved 175 grader (alm. ovn) i 20-22 minutter. Den er færdig når der kun hænger meget lidt dej ved en strikkepind eller tandstik, der stikkes i midten af kagen. Lad kagen køle helt af i formen.
- Skær rundt om brownien med en skarp kniv, så den løsner sig, før brownien skæres ud i stykker.
