En god chokoladekage til mange

Denne chokoladekage er en af mine favoritter, når jeg skal bage kage til mange! Når man skal servere mange kagestykker er det praktisk, at bage kage i en stor firkantet bageform. Denne opskrift er netop udviklet til at bage en svampet og luftig chokoladekage i en stor bageform, og opskriften kan nemt fordobles hvis du skal bage to! Chokoladekagen er virkelig lækker fordi den er tilpas fugtig uden at være klæg, og den holder sig god i flere dage.

Det bedste er, at denne chokoladekage er nem og hurtig at lave. Så hvad end du skal bruge en klassens time kage, en god kage til kollegaerne, eller måske skal du medbringe kage til et større arrangement, så er den her chokoladekage med luksus chokoladeglasur det oplagte valg.

3 grunde til at elske den her chokoladekage

1. Den er dejlig svampet og luftig, som en chokoladekage skal være
2. Den er klar på under 1 time
3. Den smørbaserede chokoladeglasur løfter kagen til nye højder

Tips til at bage chokoladekage

Denne chokoladekage er virkelig nem at bage. Det sagt er her et par tips der sikrer, at du får den perfekte chokoladekage hver gang:

• Brug en form beregnet til bagning. Kager skal bages i bageforme, ikke i et ovnfast fad.
• Bag ved den rette temperatur. Opvarm ovnen til den rigtige temperatur inden kagen stilles ind. Bemærk at kagen skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft!
• Tjek hvornår kagen er færdig ved at stikke en tandstik i midten af kagen. Den er færdigbagt når der ikke hænger krummer ved.
• Lad kagen køle helt af før den skæres, ellers vil den smuldre.

Sådan laver man den bedste chokoladeglasur

Vidste du, at hemmeligheden bag en fantastisk chokoladeglasur er smør? Jeps, det er rigtigt! Ved at tilsætte smør til din glasur får den en dybere og kraftigere smag, samtidig med at den får en flot glinsende overflade.

Min chokoladekage opskrift har derfor en smørbaseret glasur, som løfter den til helt nye højder. Du kan selvfølgelig godt servere kagen uden glasur, men det giver altså et ekstra løft at toppe kagen med den her glinsende mørke lækre glasur. Og det er rigtig nemt at lave glasuren – smør og kakao smeltes i en gryde, og så tilsættes resten af ingredienserne blot under omrøring.

Chokoladekagen kan eventuelt drysses med lidt krymmel for at gøre den ekstra festlig 😉

Opskrift

Chokoladekage med luksus chokoladeglasur

16 stemmer

Denne nemme chokoladekage er svampet og lækker, og nem at bage til mange. Portionen giver til en stor bageform og opskriften kan fordobles hvis du skal bage 2 kager. Chokoladekagen er toppet med en mørk chokoladeglasur, som løfter kagen til nye højder!

Mængde: 18 personer*

Udskriv Pin GemGemt!

Ingredienser

1x2x3x

Chokoladekage:

• 3 ½ dl mel
• 3 ½ dl sukker
• 1 knivspids salt
• 160 g smør
• 3 spsk kakao
• 1 ¾ dl kogende vand
• ¾ dl kærnemælk**
• 2 æg
• ¾ tsk natron
• 1 tsk vaniljesukker

Luksus chokoladeglasur:

• 140 g smør
• 3 spsk kakao
• 4 spsk mælk
• 1 tsk vaniljeessens
• 220 g flormelis

Jeg er i køkkenet,hold skærmen tændt.

Sådan gør du

Chokoladekage:

• Rør mel, sukker og salt sammen i en skål.
  3 1/2 dl mel, 3 1/2 dl sukker, 1 knivspids salt
• Smelt imens smørret i en lille gryde. Tilsæt kakao til det smeltede smør og rør godt rundt. Hæld nu kogende vand i smør-kakao blandingen og lad det boble i cirka 30 sekunder - sluk så for komfuret.
  160 g smør, 3 spsk kakao, 1 3/4 dl kogende vand
• Hæld smør-kakao blandingen over i gryden med melblandingen og rør forsigtigt mens dejen køler af.
• Rør kærnemælk, æg, natron og vaniljesukker sammen i en anden skål. Kom kærnemælksblandingen over i skålen med chokoladekagedejen og rør hele blandingen sammen.
  3/4 dl kærnemælk**, 2 æg, 3/4 tsk natron, 1 tsk vaniljesukker
• Hæld dejen i en smurt bageform og bag den ved 180 grader (alm. ovn) i cirka 20 minutter.

Luksus chokoladeglasur:

• Lav glasuren imens chokoladekagen bages.
• Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt kakao og rør godt rundt, sluk så komfuret. Tilsæt mælk og vanilleessens. Sigt flormelis ned i chokoladeglasuren og rør godt rundt.
  140 g smør, 3 spsk kakao, 4 spsk mælk, 1 tsk vaniljeessens, 220 g flormelis
• Når kagen er færdigbagt hældes glasuren over den varme kage, når den er taget ud af ovnen. Fordel forsigtigt glasuren med en kniv og lad chokoladekage og glasur køle af. Drys eventuelt med krymmel.

Noter

*1 portion af opskriften passer til en bageform på 23 x 33 cm. Her kan man skære 18-24 stykker kage, afhængigt af størrelsen på stykkerne. 24 stykker kage vil dog være meget små stykker. 

**Hvis du ikke har kærnemælk kan du erstatte det med mælk tilsat 1 spsk friskpresset citronsaft, der får lov til at trække i 10 minutter. 

BEDØM OPSKRIFTEN

Tag @bageglad på Instagram så jeg kan se og dele det du har lavet!

• Total31.6K
•  2.4K
•  23.4K
•  5.7K