Chokoladekage med luksus chokoladeglasur
Servings: 18 personer*
Denne nemme chokoladekage er svampet og lækker, og nem at bage til mange. Portionen giver til en stor bageform og opskriften kan fordobles hvis du skal bage 2 kager. Chokoladekagen er toppet med en mørk chokoladeglasur, som løfter kagen til nye højder!
Udskriv
Ingredienser
Chokoladekage:
- 3 ½ dl mel
- 3 ½ dl sukker
- 1 knivspids salt
- 160 g smør
- 3 spsk kakao
- 1 ¾ dl vand (kogende)
- ¾ dl kærnemælk**
- 2 æg
- ¾ tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
Luksus chokoladeglasur:
- 140 g smør
- 3 spsk kakao
- 4 spsk mælk
- 1 tsk vaniljeessens
- 220 g flormelis
Sådan gør du
Chokoladekage:
- Rør mel, sukker og salt sammen i en skål.3 1/2 dl mel, 3 1/2 dl sukker, 1 knivspids salt
- Smelt imens smørret i en lille gryde. Tilsæt kakao til det smeltede smør og rør godt rundt. Hæld nu kogende vand i smør-kakao blandingen og lad det boble i cirka 30 sekunder - sluk så for komfuret.160 g smør, 3 spsk kakao, 1 3/4 dl vand
- Hæld smør-kakao blandingen over i gryden med melblandingen og rør forsigtigt mens dejen køler af.
- Rør kærnemælk, æg, natron og vaniljesukker sammen i en anden skål. Kom kærnemælksblandingen over i skålen med chokoladekagedejen og rør hele blandingen sammen.3/4 dl kærnemælk**, 2 æg, 3/4 tsk natron, 1 tsk vaniljesukker
- Hæld dejen i en smurt bageform og bag den ved 180 grader (alm. ovn) i cirka 20 minutter.
Luksus chokoladeglasur:
- Lav glasuren imens chokoladekagen bages.
- Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt kakao og rør godt rundt, sluk så komfuret. Tilsæt mælk og vanilleessens. Sigt flormelis ned i chokoladeglasuren og rør godt rundt.140 g smør, 3 spsk kakao, 4 spsk mælk, 1 tsk vaniljeessens, 220 g flormelis
- Når kagen er færdigbagt hældes glasuren over den varme kage, når den er taget ud af ovnen. Fordel forsigtigt glasuren med en kniv og lad chokoladekage og glasur køle af. Drys eventuelt med krymmel.
Noter
*1 portion af opskriften passer til en bageform på 23 x 33 cm. Her kan man skære 18-24 stykker kage, afhængigt af størrelsen på stykkerne. 24 stykker kage vil dog være meget små stykker.
**Hvis du ikke har kærnemælk kan du erstatte det med mælk tilsat 1 spsk friskpresset citronsaft, der får lov til at trække i 10 minutter.