Der er ikke meget, der slår duften af friskbagte boller! Boller er bløde, lækre, luftige og kan varieres i det uendelige – lige fra hurtige boller med få ingredienser til boller fyldt med grøntsager. Hjemmebagte boller er ikke kun lækre, men også nemme at lave, uanset om du er nybegynder eller øvet i køkkenet.

Uanset om du vil bage speltboller, majsboller eller theboller, finder du her masser af inspiration og opskrifter. Bag dine egne luftige boller og nyd dem med smør, ost, marmelade eller som en del af en lækker sandwich!

Hvor meget gær skal man bruge?

Mængden af gær afhænger af, hvordan du ønsker at bage dine boller. Skal det gå hurtigt, kan du bruge en hel pakke gær (50 g) til ca. 5 dl væske, hvilket giver en hurtig hævning. Har du tid til en 30-60 minutters hævning er 25 gram gær et godt udgangspunkt. Vil du derimod have ekstra smag og luftige boller, kan du nøjes med 10-15 g gær og lade dejen koldhæve natten over i køleskabet.

Hvad pensler man boller med?

For at få flotte, blanke boller kan du pensle dem med æg, mælk eller vand inden bagning. Æg giver en gylden og skinnende overflade, mens mælk giver en mere mat overflade. Hvis du vil have en sprødere skorpe, kan du pensle bollerne med vand.

Hvordan ved man, hvornår boller er færdigbagte?

Den bedste måde at tjekke om bollerne er færdige på, er at banke let på bunden af en bolle – lyder den hul, er bollerne færdigbagte. Alternativt kan du bruge et termometer: En kernetemperatur på ca. 96-98°C betyder, at bollerne er gennembagte.

Hvordan opbevarer man boller bedst?

Boller smager bedst friskbagte, men du kan sagtens opbevare dem i en tætsluttende pose ved stuetemperatur i op til 3 dage. Ønsker du at gemme dem længere, kan de fryses ned. Når du skal spise dem, kan du lune dem i ovnen for at få den nybagte fornemmelse tilbage.