En god chokoladekage til mange
Denne chokoladekage er en af mine favoritter, når jeg skal bage kage til mange! Når man skal servere mange kagestykker er det praktisk, at bage kage i en stor firkantet bageform. Denne opskrift er netop udviklet til at bage en svampet og luftig chokoladekage i en stor bageform, og opskriften kan nemt fordobles hvis du skal bage to! Chokoladekagen er virkelig lækker fordi den er tilpas fugtig uden at være klæg, og den holder sig god i flere dage.
Det bedste er, at denne chokoladekage er nem og hurtig at lave. Så hvad end du skal bruge en klassens time kage, en god kage til kollegaerne, eller måske skal du medbringe kage til et større arrangement, så er den her chokoladekage med luksus chokoladeglasur det oplagte valg.
3 grunde til at elske den her chokoladekage
- Den er dejlig svampet og luftig, som en chokoladekage skal være
- Den er klar på under 1 time
- Den smørbaserede chokoladeglasur løfter kagen til nye højder
Tips til at bage chokoladekage
Denne chokoladekage er virkelig nem at bage. Det sagt er her et par tips der sikrer, at du får den perfekte chokoladekage hver gang:
- Brug en form beregnet til bagning. Kager skal bages i bageforme, ikke i et ovnfast fad.
- Bag ved den rette temperatur. Opvarm ovnen til den rigtige temperatur inden kagen stilles ind. Bemærk at kagen skal bages på almindelig ovn indstilling, ikke varmluft!
- Tjek hvornår kagen er færdig ved at stikke en tandstik i midten af kagen. Den er færdigbagt når der ikke hænger krummer ved.
- Lad kagen køle helt af før den skæres, ellers vil den smuldre.
Sådan laver man den bedste chokoladeglasur
Vidste du, at hemmeligheden bag en fantastisk chokoladeglasur er smør? Jeps, det er rigtigt! Ved at tilsætte smør til din glasur får den en dybere og kraftigere smag, samtidig med at den får en flot glinsende overflade.
Min chokoladekage opskrift har derfor en smørbaseret glasur, som løfter den til helt nye højder. Du kan selvfølgelig godt servere kagen uden glasur, men det giver altså et ekstra løft at toppe kagen med den her glinsende mørke lækre glasur. Og det er rigtig nemt at lave glasuren – smør og kakao smeltes i en gryde, og så tilsættes resten af ingredienserne blot under omrøring.
Chokoladekagen kan eventuelt drysses med lidt krymmel for at gøre den ekstra festlig 😉
Flere hurtige kager
Opskrift
Chokoladekage med luksus chokoladeglasur
Mængde: 18 personer*Ingredienser
Chokoladekage:
- 3 ½ dl mel
- 3 ½ dl sukker
- 1 knivspids salt
- 160 g smør
- 3 spsk kakao
- 1 ¾ dl vand (kogende)
- ¾ dl kærnemælk**
- 2 æg
- ¾ tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
Luksus chokoladeglasur:
- 140 g smør
- 3 spsk kakao
- 4 spsk mælk
- 1 tsk vaniljeessens
- 220 g flormelis
Sådan gør du
Chokoladekage:
- Rør mel, sukker og salt sammen i en skål.3 1/2 dl mel, 3 1/2 dl sukker, 1 knivspids salt
- Smelt imens smørret i en lille gryde. Tilsæt kakao til det smeltede smør og rør godt rundt. Hæld nu kogende vand i smør-kakao blandingen og lad det boble i cirka 30 sekunder - sluk så for komfuret.160 g smør, 3 spsk kakao, 1 3/4 dl vand
- Hæld smør-kakao blandingen over i gryden med melblandingen og rør forsigtigt mens dejen køler af.
- Rør kærnemælk, æg, natron og vaniljesukker sammen i en anden skål. Kom kærnemælksblandingen over i skålen med chokoladekagedejen og rør hele blandingen sammen.3/4 dl kærnemælk**, 2 æg, 3/4 tsk natron, 1 tsk vaniljesukker
- Hæld dejen i en smurt bageform og bag den ved 180 grader (alm. ovn) i cirka 20 minutter.
Luksus chokoladeglasur:
- Lav glasuren imens chokoladekagen bages.
- Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt kakao og rør godt rundt, sluk så komfuret. Tilsæt mælk og vanilleessens. Sigt flormelis ned i chokoladeglasuren og rør godt rundt.140 g smør, 3 spsk kakao, 4 spsk mælk, 1 tsk vaniljeessens, 220 g flormelis
- Når kagen er færdigbagt hældes glasuren over den varme kage, når den er taget ud af ovnen. Fordel forsigtigt glasuren med en kniv og lad chokoladekage og glasur køle af. Drys eventuelt med krymmel.
21 kommentarer
Hej.
Vi har planer om at bage kagen i dag. Kan man godt bruge margarine i stedet for smør? Eller bliver den måske ikke så blød eller hvad smør nu gør?
Hej Trine
Margarine har en anden smag og anderledes fedtindhold, så smag og konsistens vil ændre sig lidt på kagen. Men jeg tænker at det nok godt kan gå. Lad mig høre resultatet!
Kan man godt bruge chokolade i kagen. Men hvor meget skal man så bruge
jeg syntes kage smagt godt men der var for meget fedt syrer i kagen.
Hvilken str. springform vil den passe til?
Hej Lene
Opskriften passer til en bageform på cirka 32×24 cm.
Hej, kan man mon skifte kærnemælken ud med fx skyr eller yougurt? 🙂
Hej.
Hvor mange ville du lave hvis man bliver 38 Pers.? Der kommer også andre ting på dessertbordet.
Andrea
Hej Andrea
Kagen giver cirka 20 almindelig størrelse stykker hvis du bager den i en form på 23×33 cm. God fornøjelse!
Hej!!
Er netop igang med at lave kagen(;
Jeg har firdobblet den så der er meget kage… Lige nu er den i ovnen, og jeg ville bare spørge om den skal være lidt våd indeni, når man stikker strikkepind ned i den?
Kagen lyder rigtig god og jeg skal faktisk bruge den til en klassetime(:!!
Hilsner Sigrid en stor kage elsker(: (; !!!
Hej Sigrid
Når du stikker strikkepinden i kagen skal der ikke hænge dej ved den – så er den færdig 🙂 rigtig god fornøjelse 🙂
Ser ikke noget om antal stykker… Er dette nok til ca. 30 stk. 9 aarige unger?
Stoler blindt paa dine opskrifter – Altid en succes!!
Hej Gitte
Mange tak for rosen! Dejligt at du kan bruge opskrifterne.
Mængden er til en “almindelig” størrelse bageform, dvs cirka 30×20 cm. Jeg ville nok lave to kager hvis det er til 30 personer – mon ikke de har god appetit de unger 😉
Holdt da fast det ser lækkert ud!
Den ryger på bordet til næste fødselsdag 🙂
Tak Mette, den er også VIRKELIG god! Der er altså intet som chokoladekage 🙂