Hvad er din yndlings-is? Min mand elsker is i alle afskygninger og hans favorit er Ben & Jerry’s Chunky Monkey, som er en lækker cremet banan-is med stykker af chokolade og valnødder. Og bevares, den er da god! Men da jeg en dag satte mig for at lave den selv og serverede den måtte han indrømme, at den hjemmelavede var på et helt andet niveau i is-himlen! Så er problemet bare, at nu vil han have at jeg skal lave den hele tiden, så måske jeg har gjort mig selv en bjørnetjeneste?

Uanset hvad, så skal I også have glæde af denne virkelig lækre is, som i øvrigt er super nem at lave. Jeg anbefaler som altid at bruge en ismaskine (reklamelink) (læs mere om hvorfor længere nede) men isen kan til nøds også røres i hånden.

en hurtig isopskrift

Denne is kræver ingen opbagning og består blot af en æggesnaps der røres sammen med flødeskum og dertil tilsættes bananmos. Det er vigtigt, at luften ikke slås ud af flødeskummet når det røres sammen, så rør forsigtigt med en dejskraber eller grydeske.

Brug gerne modne bananer, men ikke på det niveau hvor de er helt smattede, for der er en hårfin grænse mellem lækker og vammel når det gælder banan-is.

Kan isen laves uden ismaskine?

Ja det kan den godt men du får det bedste resultat med en ismaskine (reklamelink) fordi isen er under konstant omrøring og der derfor dannes færre iskrystaller. Dermed bliver isen mindre hård og mindre is-knasende, ligesom (hvis ikke bedre end!) den man køber.

Har du ingen ismaskine og drømmer du alligevel om denne fantastiske banan-is (hvilket jeg godt kan forstå) så sørg for, at røre flittigt i isen i løbet af frysningen og lad det tage den tid det tager. Tilsæt først chokolade og valnødder så sent som muligt, når indfrysningen er godt i gang.

Banan-is med chokolade og vanødder (B&J's Chunky Monkey)

Hjemmelavet kopi af Ben & Jerry's klassiske Chunky Monkey is. En himmelsk banan-is med stykker af mørk chokolade og valnødder.

Ingen bedømmelser endnu

 Print  Pin  GemGemt som favorit

Tilb. tid 2 timer

Mængde: 1 liter

Anbefalet udstyr (reklamelinks)

Wilfa ismaskine

Margretheskål rosa 4L

Margretheskål mørkeblå 3L

Bosch elpisker

Cook ModePrevent your screen from going dark

Ingredienser

• 3 modne bananer
• 2 pasteuriserede æg
• 1 1/2 dl sukker
• 3 dl piskefløde
• 1/2 tsk vanillesukker
• 2 dl mælk
• 200 g mørk chokolade
• 100 g valnødder

Hold skærmen tændt.

Fremgangsmåde

• Skræl bananerne, skær dem i stykker og blend dem til mos med en stavblender.
• Kom æg og sukker i en skål og pisk det sammen med en elpisker, til det er luftigt. Kom piskefløde og vanillesukker i en anden skål og pisk det til flødeskum.
• Rør forsigtigt flødeskummen ud i æggesnapsen i den første skål og tilsæt mælk lidt ad gangen under forsigtig omrøring.
• Tilsæt bananmosen og fordel den i isen.
• Hæld isen på din ismaskine og følg instrukserne fra producenten.
• Hak den mørke chokolade og valnødderne groft. Tilsæt dem til isen når den har konsistens som soft-ice (så sent som muligt) og frys isen færdig.

Noter

Isen kan gøres laktosefri ved at bruge laktosefri piskefløde og mælk, eller mælkefri ved at bruge soyamælk og soya-piskefløde.

Bedøm opskriften

Klik på antal stjerner

Tag @bageglad på Instagram så jeg kan se og dele det du har lavet!