Banan-is med chokolade og vanødder (B&J's Chunky Monkey)
Servings: 1 liter
Hjemmelavet kopi af Ben & Jerry's klassiske Chunky Monkey is. En himmelsk banan-is med stykker af mørk chokolade og valnødder.
Udskriv
Equipment
- Ismaskine
- Margrethe røreskål 4L
- Margrethe røreskål 3L
- Bosch elpisker
Ingredienser
- 3 bananer (modne)
- 2 pasteuriserede æg
- 1 ½ dl sukker
- 3 dl piskefløde
- ½ tsk vaniljesukker
- 2 dl mælk
- 200 g mørk chokolade
- 100 g valnødder
Sådan gør du
- Skræl bananerne, skær dem i stykker og blend dem til mos med en stavblender.3 bananer
- Kom æg og sukker i en skål og pisk det sammen med en elpisker, til det er luftigt. Kom piskefløde og vanillesukker i en anden skål og pisk det til flødeskum.2 pasteuriserede æg, 1 1/2 dl sukker, 3 dl piskefløde, 1/2 tsk vaniljesukker
- Rør forsigtigt flødeskummen ud i æggesnapsen i den første skål og tilsæt mælk lidt ad gangen under forsigtig omrøring.2 dl mælk
- Tilsæt bananmosen og fordel den i isen.
- Hæld isen på din ismaskine og følg instrukserne fra producenten.
- Hak den mørke chokolade og valnødderne groft. Tilsæt dem til isen når den har konsistens som soft-ice (så sent som muligt) og frys isen færdig.200 g mørk chokolade, 100 g valnødder
Noter
Isen kan gøres laktosefri ved at bruge laktosefri piskefløde og mælk, eller mælkefri ved at bruge soyamælk og soya-piskefløde.