Ananas sorbet
Jeg elsker is, men da jeg desværre ikke kan tåle mælkeprodukter må jeg ty til soja-is eller sorbet. Her foretrækker jeg sorbet, som jo desuden er et friskt og mere fedtfattigt alternativ. En af mine yndlings sorbeter er ananas sorbet som er den perfekte blanding af frisk og sød.
Dette er desuden den ultimative dessert hvis du skal have mange gæster – sorbeten kan nemlig laves flere dage i forvejen og kan serveres alene eller supplere andre desserter, for eksempel nogle gode muffins. Ananas sorbeten kan gøres enormt festlig hvis den serveres i nogle høje glas pyntet med lidt frugt og en småkage. Den er også helt fantastisk til en varm sommerdag.
Denne sorbet skal laves med frisk ananas. Skær øjnene fra ananasen og skær den ud i mindre stykker. Kom ananasstykkerne i fryseren til de er helt frosne, minimum 3 timer.
Kom ananasstykkerne, kornene fra en vanillestang og flormelis i en blender eller foodprocessor. Det er lettest at lave sorbeten i en foodprocessor da den kan håndtere en større mængde, men det kan også lade sig gøre i en blender hvis man laver mindre ad gangen. Blend ingredienserne til du har en cremet ananas sorbet.
Sorbeten kan entes serveres direkte fra blenderen eller fryses yderligere. Serveres den direkte har den en blødere konsistens end hvis den kommer en tur i fryseren igen.
Hvis sorbeten stilles i fryseren igen skal den tages ud 10-15 minutter før servering og anrettes i glas.
Ananas sorbet
Udstyr (indeholder reklame)
- Martiniglas
- Champagneglas
Ingredienser
- 350 g ananas i stykker
- 1 vanillestang
- 100 g flormelis
Fremgangsmåde
- Kom ananasstykkerne i fryseren til de er helt frosne (det tager cirka 3 timer).
- Skrab kornene ud af vanillestangen og blend vanillen, frosne ananasstykker og flormelis i en blender eller foodprocessor ved høj hastighed indtil det har en tyk, cremet konsistens.
- Man kan enten servere sorbeten som den er nu (softice konsistens) eller komme den i fryseren igen (minimum en halv time) til den har en hårdere konsistens.
- Server for eksempel sorbeten i høje glas.
Bedøm opskriften
Klik på antal stjerner
Skriv et svar