Buttercream frosting  (smørcreme på dansk) er en superlækker tyk glasur lavet på flormelis og smør, som især er velegnet til at overtrække kager og sprøjte på cupcakes. Min søster og jeg er vokset op i Japan hvor vi gik på international skole med mange amerikanere, der tit havde cupcakes med til arrangementer. På disse cupcakes var altid denne himmelske amerikanske buttercream glasur, som vi forelskede os i. Her får I opskriften på den helt klassiske buttercream med vanillesmag.

Tips til at lave vanilje smørcreme

• Buttercream glasur er hurtigt at lave – det er sådan set bare at røre ingredienser sammen, ligesom med en helt almindelig glasur. Den bliver dog mest luftig hvis den røres på en røremaskine.
• Smørret skal være blødt for, at opnå den rigtige konsistens til at sprøjte smørcremen. Tag smørret ud i god tid inden det skal piskes i smørcremen.
• Vaniljeessens giver den bedste smag til smørcreme. Man kan til nøds erstatte det med vaniljesukker, men det giver ikke helt samme vaniljesmag.

Juster konsistensen på smørcremen

Smørcremens konsistens kan justeres ved at tilsætte enten mere flormelis (for en mere fast smørcreme) eller mere mælk (for en mere flydende smørcreme). Prøv dig frem indtil du opnår den perfekte konsistens til dit projekt. Hvis smørcremen skal sprøjtes med tylle skal den for eksempel være blødere, end hvis den skal smøres på en kage.

Her er flere lækre smørcreme opskrifter:

• Chokolade cream cheese frosting
• Vanille cream cheese glasur
• Chokolade buttercream frosting
• Kraftig mørk chokolade smørcreme
• Mandel vanille cupcakes med karamel buttercream

Vanille buttercream frosting opskrift

3.8 fra 5 stemmer

 Udskriv  Pin opskrift  Gem opskriftGemt som favorit

Ingredienser

• 80 g blødt smør
• 1 tsk vanilleessens
• 8 dl flormelis (cirka)
• 4-5 spiseske mælk

Fremgangsmåde

• ▢
  Pisk smør og vanilleessens sammen til det er luftigt, for eksempel på en køkkenmaskine.
• ▢
  Tilsæt derefter flormelis og mælk og pisk, til den ønskede konsistens opnås.

Har du prøvet opskriften?Tag @bageglad på Instagram så jeg kan se, og bedøm gerne opskriften længere nede på siden.