Alle bageglade bør have en god pandekage opskrift i deres repetoire. Pandekager er nemlig en af de mest populære og kendte desserter, fordi de er rigtig nemme at lave og fordi de bare smager hammergodt. Vidste du, at der endda findes en Pandekage-dag? Det er tirsdagen efter Fastelavn.

Der er et hav af muligheder inden for fyld til pandekager, men vi bruger altid den samme pandekage opskrift til selve pandekagerne, som du får her.

I min verden skal klassiske pandekager være ultratynde, sprøde og steges i smør. Tricket til rigtig sprøde pandekager er at fordele dejen hurtigt og jævnt og at bruge en pandekagepande beregnet til opgaven.

Man kan nærmest spise hvad som helst på pandekager, men vores yndlings pandekagefyld er:

• vanilje-is os jordbærsyltetøj
• vaniljecreme
• nutella
• vanilje-is, chokoladestykker og hindbærsauce
• friske blåbær
• citroncreme

Pandekager

Ret: Dessert

Keyword: pandekager

Samlet tid: 45 minutter

Mængde:: 12 stk (cirka)

Dette er en klassisk god pandekage opskrift på tynde, sprøde, lækre pandekager stegt i smør. Vælg selv hvilket fyld, du vil fylde i dine pandekager.

Udskriv

Ingredienser

• 125 g hvedemel
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 1 spsk sukker
• ½ tsk kardemomme
• 1/4 liter mælk
• 3 æg
• 50 g smør

Fremgangsmåde

1. Rør mel, bagepulver, salt, sukker og kardemomme sammen i en skål med et piskeris. Tilsæt mælk og æg og pisk dejen sammen med piskeris eller en elpisker. Sørg for, at alle klumper røres ud.

2. Smelt smørret i en lille gryde eller i mikroovnen og rør det i dejen, lige inden pandekagerne skal steges. 

3. Steg pandekagerne i smør på en mellemstor pande (gerne en pandekagepande) ved middelhøj varme. 

Opskriftsnoter

Tilpasset fra: Tørsleffs

Til dobbeltportion skal der kun bruges 4 æg.