Pandekager
Servings: 12 stk (store)*
Dette er en klassisk god pandekage opskrift på tynde, sprøde, lækre pandekager stegt i smør. Vælg selv hvilket fyld, du vil fylde i dine pandekager.
Udskriv
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ¾ tsk salt
- 2 spsk sukker
- 1 tsk kardemomme
- ½ liter mælk**
- 4 æg
- 100 g smør
Sådan gør du
- Rør mel, bagepulver, salt, sukker og kardemomme sammen i en skål med et piskeris.250 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 3/4 tsk salt, 2 spsk sukker, 1 tsk kardemomme
- Tilsæt mælk og æg og pisk dejen sammen med piskeris eller en elpisker. Sørg for, at alle klumper røres ud.1/2 liter mælk**, 4 æg
- Smelt smørret i en lille gryde eller i mikroovnen og rør det i dejen, lige inden pandekagerne skal steges.100 g smør
- Steg pandekagerne i smør på en pandekagepande ved middelhøj varme. Vend pandekagen undervejs, så den steges på begge sider.
Noter
*Portionen giver cirka 12-15 store pandekager eller 15-17 mellemstore pandekager. Det afhænger af tykkelsen på dine pandekagerne og størrelsen på din pande.
**Komælk eller soyadrik uden tilsat sukker. Soyadrik giver en mere sprød og perfekt afbagning.
Pandekagerne er fryseegnede i op til 3 måneder.