Cookies med M&Ms til børn
Jeg skulle bage nogle nemme kager til en børnefødselsdag, og her er cookies altså bare en af de bedste løsninger! Disse M&M cookies er hurtige at bage, nemme at lave til mange, og så er de altid et hit hos både børn og voksne. De ser så indbydende ud med de farvestrålende knapper og forsvandt allesammen i det øjeblik, jeg åbnede kagedåsen.
Hvis du elsker cookies kan du også prøve mine toffifee cookies, nutella cookies eller brownie cookies. Cookies er generelt virkelig gode til børnefødselsdage, fordi de kan laves i god tid, fryses ned og smager lige så godt bagefter. Perfekt når man gerne vil være lidt på forkant!
- Perfekt til mange: Nem at bage til fødselsdag og gæster
- Børnevenlig: Farverige M&Ms gør dem ekstra populære
- Bløde cookies: Sprøde i kanten og bløde i midten
- Kan laves forud: Dejen kan laves i forvejen eller fryses
- Nem opskrift: Få ingredienser og sikkert resultat
Jeg er vokset op i Japan hvor jeg gik på en amerikansk skole, så amerikansk bagværk har påvirket min søde tand rigtig meget. Jeg har altid elsket bløde, amerikanske cookies, og det er noget af det første, jeg selv lærte at bage!
De her M&M cookies er klassiske bløde cookies i amerikansk stil, med en let sprød overflade og en blød midte. Kombinationen af sukker, brun farin og smør giver den helt rigtige konsistens, hvor cookiesene får lidt bid i kanten, men stadig er bløde indeni. M&M’s giver både farve og et lille crunch, som fungerer rigtig godt til. Det er den type cookies, som både børn og voksne vælger først fra kagebordet!
Der er få ingredienser i mine M&M cookies. Her er det væsentligste, du skal vide:
- Smør: Brug helst almindeligt smør (f.eks. Lurpak) for den bedste smag og konsistens. Du kan godt bruge et vegansk alternativ som fx vegan block, men det kan give en lidt blødere cookie.
- Æg og æggeblomme: Æggeblommen er med til at give den bløde midte. Hvis du vil lave et vegansk alternativ kan man bruge hørfrøæg, men det ændrer strukturen og smagen.
- Mel: Hvedemel giver den klassiske cookie. Du kan dog godt bruge speltmel for et glutenfrit alternativ, men det giver en lidt mere kompakt cookie. Glutenfri melblandinger kan også bruges.
- Natron og majsstivelse: Natron får cookiesene til at hæve let og sprede sig, mens majsstivelse gør dem mere bløde og giver den bløde konsistens i midten. Det bør ikke undlades!
- M&M’s: Du kan bruge klassiske M&Ms eller variere med dem med peanuts. Alternativt kan du bruge Smarties eller chokoladeknapper.
Det vigtigste, når du bager cookies med M&Ms, er timingen! Det er vigtigt at an tager sine cookies ud af ovnen, mens de stadig ser lidt bløde ud i midten. De bager nemlig færdigt på bagepladen ved afkøling og får sprøde kanter, mens midten forbliver blød. Lad dem hvile på bagepladen i 5 minutter, før du flytter dem. Det er afgørende for den sidste afbagning og konsistensen.
Hvis du bager dem for længe, bliver de kedelige og tørre. Så det er vigtigt at holde øje med sine cookies, da temperaturen er indikativ og alle ovne er forskellige!
Man spiser også med øjnene, så her får du lidt tips til at få den flotteste finish på dine cookies:
- Dejen skal stå i køleskabet i mindst 1 time, før du former dine cookies. Det gør den nemmere at forme og giver et bedre resultat.
- Få dine cookies lige store ved at veje dejen. Cirka 60 gram dej per cookie er en god størrelse.
- Sørg for, at M&Ms er fordelt jævnt i dejen, så de kommer i alle cookies.
- Tryk eventuelt et par ekstra M&Ms på toppen af dine cookies inden bagning, så du sikrer en smuk farvestrålende top.
- Kør et glas rundt om dine cookies når de køler af på bagepladen (inden for de første 5 minutter), for at forme dem perfekt runde.
Disse cookies er meget fryseegnede, og smager som friskbagte selv efter frysning!
- Cookiedej kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
- Man kan fryse dejen ned, gerne som kugler, så de er klar til bagning direkte fra frost.
- Færdigbagte M&M cookies kan holde sig i op til 5 dage i en lufttæt beholder
- Færdigbagte M&M cookies kan fryses i fryseposer i op til 3 måneder.
Spørgsmål til opskriften
Hvorfor flyder mine M&M cookies for meget ud?
Det skyldes typisk, at dejen ikke er kold nok, når cookies bages. Det kan også skyldes, at du ikke bruger almindelig smør.Hvorfor bliver mine cookies tørre?
De har fået for lang tid i ovnen. De skal tages ud, imens midten stadig er blød.Kan jeg bage cookies direkte fra køleskabet?
Ja, du kan sagtens forme dine cookies det giver ofte et bedre resultat.Kan jeg fryse cookiedej?
Ja, det fungerer rigtig godt. Bag dem direkte fra frost med lidt ekstra bagetid.Hvorfor smelter M&Ms ikke som chokolade?
M&Ms har en sukkercoating, som gør, at de ikke smelter under bagning.
Flere nemme kager
Opskrift
Forberedelsestid20 minutter 
Tilberedningstid15 minutter 
Ventetid: 1 time Tid i alt: 1 time 35 minutter 
Niveau: Middel
Mængde: 18 stkIngredienser
- 200 g smør (blødt)
- 175 g brun farin
- 100 g sukker
- 1 æg
- 1 æggeblomme
- 350 g hvedemel
- 1 ½ tsk natron
- 1 spsk majsstivelse
- 2 tsk vaniljesukker
- ¾ tsk salt
- 250 g M&M’s
Sådan gør du
- Pisk smør, brun farin og sukker sammen ved middel hastighed i 2-3 minutter på røremaskine eller med elpisker, indtil massen er lys og cremet. Tilsæt æg og æggeblomme og pisk det med, til det er samlet.200 g smør, 175 g brun farin, 100 g sukker, 1 æg, 1 æggeblomme
- Bland mel, natron, majsstivelse, vaniljesukker og salt i en skål. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen ad to omgange, og rør det sammen ved lav hastighed, til dejen netop er samlet.350 g hvedemel, 1 1/2 tsk natron, 1 spsk majsstivelse, 2 tsk vaniljesukker, 3/4 tsk salt
- Fordel M&Ms i dejen med en dejskraber.250 g M&M’s
- Dæk skålen med plastkfilm og stil dejen på køl i minimum 1 time.
- Forvarm ovnen til 180 grader (alm. ovn). Form kugler af ca. 1 1/2 spsk dej (ca. 60 g per cookie). Tryk dem let flade og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, med god afstand imellem.
- Bag M&M cookies i 10-12 minutter. De er klar, når kanterne er let gyldne, og midten stadig ser lidt blød ud.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem hvile på bagepladen i 5 minutter, før de flyttes over på en bagerist til afkøling.
Noter
Dejen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage inden bagning. Færdige cookies kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage. Frysning:
Dejen kan fryses (gerne som kugler) i op til 3 måneder og bages direkte fra frost. Færdigbagte cookies kan også fryses i op til 3 måneder.
