Når efteråret så småt banker på døren kræver det lange gåture i skoven. Jeg elsker efterårsfarver og hvad er bedre end en rigtig cremet græskarsuppe at varme sig på, når man kommer hjem efter en lang gåtur?

Græskar har altid været en fremmed jungle for mig, men da min svigerinde for nogle år siden serverede græskarsuppe for os, var jeg solgt med det samme (tjek forresten hendes blog, hun laver de flotteste tryk man kan forestille sig!). Den lækre smag og cremede konsistens i suppen er lige mig! Her følger opskriften på den lækreste hokkaido græskarsuppe.

Steg løg, hvidløg og græskar et øjeblik og tilsæt vand og bouillon. Kog herefter græskarsuppen og blend den, for derefter at tilsætte en lækker cremet flødeost. Rør eller blend det hele sammen og du har den lækreste cremede græskarsuppe, som kan serveres med brød og creme fraiche!

Cremet hokkaido græskarsuppe

En lækker, tyk og cremet græskarsuppe som er rig i smag og mæthed. Den kan serveres med creme fraiche og et stykke brød til. 

4.7 fra 14 stemmer

 Print  Pin  GemGemt som favorit

Tid: 30 minutter minutter

Mængde: 2 -3 personer

Anbefalet udstyr (reklamelinks)

Wilfa stavblender

Fiskars gryde 4L

Ingredienser

• 1 Hokkaido græskar
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 liter vand
• 1 grøntsagsbuillon terning
• 1 pakke flødeost (f.eks. Philadelphia)
• Lidt cayenne peber
• Brød og cremefraiche som tilbehør

Hold skærmen tændt.

Fremgangsmåde

• Græskarret skylles, renses for kerner og skæres ud i mellemstore stykker. Behold skrællen på, den bliver blød når det koges og blendes.
• Svits hakket løg og hvidløg i en gryde og tilsæt græskarret. Svits et øjeblik.
• Tilsæt vand og buillon og kog i ca. 20 min.
• Suppen blendes med stavblender og flødeosten tilsættes. Bland det hele sammen, evt. brug stavblenderen igen.
• Tilsæt til sidst cayenne peber efter smag, og server med brød og creme fraiche.

Bedøm opskriften

Klik på antal stjerner

Tag @bageglad på Instagram så jeg kan se og dele det du har lavet!