Go Back
–+ servings
Græskarsuppe opskrift fra Bageglad

Cremet hokkaido græskarsuppe

Køkken: Amerikansk
Samlet tid: 30 minutter
Servings: 2 -3 personer
En lækker, tyk og cremet græskarsuppe som er rig i smag og mæthed. Den kan serveres med creme fraiche og et stykke brød til. 
Udskriv

Equipment

  • Stavblender
  • Gryde 4L

Ingredienser

  • 1 Hokkaido græskar
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 liter vand
  • 1 terning grøntsagsbuillon
  • 1 pakke flødeost (f.eks. Philadelphia)
  • Lidt cayennepeber
  • Brød (som tilbehør)
  • Creme fraiche (som tilbehør)

Sådan gør du

  • Græskarret skylles, renses for kerner og skæres ud i mellemstore stykker. Behold skrællen på, den bliver blød når det koges og blendes.
    1 Hokkaido græskar
  • Svits hakket løg og hvidløg i en gryde og tilsæt græskarret. Svits et øjeblik.
    1 løg, 2 fed hvidløg
  • Tilsæt vand og buillon og kog i ca. 20 min.
    1 liter vand, 1 terning grøntsagsbuillon
  • Suppen blendes med stavblender og flødeosten tilsættes. Bland det hele sammen, evt. brug stavblenderen igen.
    1 pakke flødeost
  • Tilsæt til sidst cayenne peber efter smag, og server med brød og creme fraiche.
    Lidt cayennepeber, Brød