Om min opskrift på tærte med frisk frugt
Det er ved at være sidste udkald for sommerbærrene, men jeg har lyst til at forlænge sommerstemningen så længe jeg kan, så i øjeblikket bruger jeg frisk frugt og især bær i og på alt, hvad jeg kan komme til. Det gælder både mine smoothies til morgenmad og salaterne til aftensmad – og så selvfølgelig når jeg skal forkæle mig selv og mine nærmeste med en lækker dessert! Her får I derfor opskriften på en nem tærte med frugt og bær, som kan tilpasses alt efter sæsonens frugtudvalg.
En tærte som denne bliver bedst med en hjemmelavet tærtedej. Nogle er nervøse for at kaste sig ud i hjemmelavet tærtedej i stedet for at købe en færdig dej i supermarkedet, men det er meget billigere at bage dejen selv og den smager meget bedre. Jeg lover det! Det er i øvrigt virkelig nemt. Det samme gælder kagecreme. Jeg ved jo godt, at mange køber færdiglavet- eller pulverbaseret kagecreme, men for mig, der er vokset op med al mad lavet fra bunden undrer det mig. For en hjemmelavet kagecreme smager så meget bedre.
Denne tærte med frisk frugt er derfor med en nem hjemmelavet tærtebund, en vidunderlig hjemmelavet vanilje kagecreme og toppet med masser af frisk frugt.
Hvilken frugt kan bruges til tærten?
Man kan bruge mange forskellige slags frugt til tærten og den kan pyntes på mange måder. Tag for eksempel børnene med i køkkenet og pynt kagen sammen! Her er forslag til hvilken frugt, du kan komme på tærten:
- Hindbær
- Blåbær
- Kiwi
- Jordbær
- Nektarin
- Fersken
- Vindrue
- Appelsin i både
- Brombær
- Kirsebær
Opskrift
Tærte med frisk frugt og vanillecreme
Tid i alt: 2 timer 45 minutter 
Niveau: Middel
Mængde: 6 personerIngredienser
Vanillecreme:
- 1 portion af min kagecreme opskrift
Tærtebund:
- 200 g hvedemel
- 80 g flormelis
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 1 æg
Pynt:
- Frisk brugt (f.eks. hindbær, blåbær, kiwi og jordbær)
Sådan gør du
Vanillecreme:
- Lav cremen efter anvisning i kagecreme opskriften og lad den køle helt af i køleskabet (mindst 1 time).1 portion af min kagecreme opskrift
Tærtebund:
- Kom mel og flormelis i en stor skål og rør det sammen. Skær smørret i små stykker og kom det i skålen sammen med æg. Ælt dejen sammen med hænderne, til du får en smidig dej. Tilsæt lidt ekstra mel hvis den er for klistret. Stil mørdejen i køleskabet i 30 min.200 g hvedemel, 80 g flormelis, 100 g smør, 1 æg
- Tænd ovnen på 180 grader (alm. ovn) og smør et tærtefad med Ø24 cm. Drys lidt mel på bordpladen og rul tærtedejen ud eller pres tærtedejen ned i tærteformen med fingrene. Uanset fremgangsmåden skal du ende med en ensartet tærtebund som går helt op langs siderne på tærteformen.
- Læg et lille stykke bagepapir på midten af tærten og læg noget tungt, som kan tåle at gå i ovnen, ovenpå - f.eks. hvide bønner, ris eller keramiske tærtevægte. Dette sikrer, at midten af tærten ikke hæver når bunden bages uden fyld. Bag tærten i 7 minutter, fjern vægten, og bag den i yderligere 5-7 minutter, til den er gylden. Lad tærten køle helt af (mindst 30 min.)
Pynt:
- Skyl frugten og skær den ud som ønsket. Fyld den kolde kagecreme på den kolde tærte og pynt med frisk frugt.Frisk brugt
6 kommentarer
Lækker kage og ser flot ud med frugt
Hej
Jeg har opdaget at linket til kagecremen ikke virker fra denne opskrift. Kagecremen fandt jeg via søgefeltet, så det er ok.
Dette er blot en oplysning til dig, så du har mulighed for at aktiver linket på din flotte hjemmeside. Tak for de mange dejlige opskrifter og den gode inspiration.
Vh. Karen Margrethe
Hej
Kan man fryse tærtedejen ?
Hej Malene
Ja det kan du sagtens 🙂
Smørdejen er rigtig god at arbejde med,
Og vaniljecremen smager dejligt😋❤
Smørdejen er rigtig god, at arbejde med
Og vaniljecremen smager dejligt