Kagecreme bruges i et hav af desserter, fra vandbakkelser til pandekager til tærter, som jeg er helt tosset med. Min mor har altid lavet kager, brød og desserter fra bunden – ikke noget med pulverkager eller franskbrød fra bageren – så derfor skal kagecremen selvfølgelig også være hjemmelavet.
Det tager virkelig ingen tid at lave og smager så meget bedre end færdigprodukterne. Ved at lave det selv kan du også selv dosere mængden af vanille, der kan variere fra dessert til dessert.
Ingredienserne røres sammen i en gryde og koger op. Når cremen begynder at boble får den en tyk konsistens.
Skal du bruge cremen i en dessert kan den laves i forvejen og opbevares i køleskabet med film over, så overfladen ikke størkner.
Kagecreme
Anbefalet udstyr (reklamelinks)
Ingredienser
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 3 spsk sukker
- 3 tsk mel
- 4 dl mælk
- 1 tsk vanillesukker
Sådan gør du
- Pisk æggeblommerne og ægget med sukker og mel i en lille gryde. Opvarm blandingen ved middelhøj varme og tilsæt mælk lidt efter lidt mens du rører rundt.
- Når blandingen koger piskes hurtigt indtil blandingen har en tyk konsistens og cremen fjernes fra varmen med det samme. Rør vanillesukker i cremen.
- Opbevar cremen på køl med plastikfilm helt nede på cremen, så der ikke dannes skorpe.
Dette indlæg indeholder affiliate links.
33 kommentarer
Var godt tilfreds i starten, men syntes ikke, den tyknede nok. LÆste i kommentarerne, hvor det lyder, at jo længere den koger, jo mere stivner den. Det er muligt, men den blev desværre grynet og skilte lidt, inden den stivnede nok 🙁
Hej Tine
Kagecremen tyknes når den afkøles helt. Den skal kun koge kort, ellers skiller den, som var det du oplevede.
Jeg håber du vil prøve igen.
Udmærket men lidt for sød
Hvor lang tid skal den køle
Kan man bruge denne creme til lagkage?
Ja absolut, det er den rigtig god til 🙂
Lækker og nem kagecreme, dufter så lækkert!
Er dog nysgerrig for om den skal være kølet helt af inden man anvender den? 😊
Hej Simone
Ja det skal den, for når den køler af tyknes den og får den rigtige konsistens 🙂