En god forret med fisk på 15 minutter
Lakseruller med flødeost er en nem og meget populær forret. Jeg laver dem ofte når vi har gæster, hvad end det er til brunch, som forret til en lækker middag eller som snacks til en reception. Lakseruller er både visuelt flotte og samtidig smager de virkelig godt – og så elsker jeg bare forretter, som kan anrettes i mundrette bider.
Det kan næsten ikke være nemmere at lave en god forret med fisk. Lakserullerne består nemlig bare af en pandekage (tortilla wraps eller æggepandekage) rullet med røget laks, flødeost og purløg. Og så tager de kun 15 minutter at lave!
Forskellige pandekager til lakseruller
Lakserullerne kan enten laves med tortilla wraps eller man kan stege nemme æggepandekager. Det er lidt hip som hap hvad man har lyst til – begge dele smager rigtig godt. Forskellen er smagen og konsistensen. Tortilla wraps er lidt sejere og har en mere neutral smag end æggepandekagerne. Æggepandekagerne smager af lidt mere og holder lidt bedre på formen end de lakseruller, der laves med wraps, men tager til gengæld lidt tid at lave.
Uanset hvilken form for pandekage du vælger, så er det virkelig nemt at lave dine lakseruller. Smør flødeost på dem og læg herefter et lag af røget laks. Drys så med frisk purløg og peber. Rul pandekagen sammen som en roulade og stil den på køl indtil den skal serveres. Skær den i stykker på en bredde på cirka 1 cm lige inden servering.
Lakseruller kan laves i god tid
Lakseruller har den store fordel, at de kan laves forud. Så skal man ikke stå og bakse med forretten imens man har gæster eller hvis man afholder et stort arrangement.
Hvis man vil lave sine lakseruller i god tid skal man fylde og rulle dem som beskrevet i opskriften, men vente med at skære dem ud. De holder formen bedst hvis de skæres ud lige inden de skal serveres.
Opskrift
Lakseruller med flødeost og purløg
Niveau: Begynder
Mængde: 4 personerIngredienser
Æggepandekager:
- 4 æg
- 8 spsk mælk
Tortilla wraps:
- 4 tortilla wraps
Lakseruller:
- 200 g røget laks
- 200 g neutral flødeost (f.eks. Philadelphia)
- Purløg (efter smag)
- Friskkværnet peber (efter smag)
Sådan gør du
Æggepandekager:
- Hvis du vil lave æggepandekager, pisk 1 æg sammen med 2 spsk mælk. Steg det som en tynd æggepandekage på en pande i lidt smør. Vend den undervejs. Gentag processen med de resterende æg og mælk, så du får 4 pandekager.4 æg, 8 spsk mælk
- Lad æggepandekagerne køle af.
Tortilla wraps:
- Hvis du vil bruge tortilla wraps kan du bruge dem direkte fra pakken.4 tortilla wraps
Lakseruller:
- Smør flødeost overalt på hver pandekage.200 g neutral flødeost
- Læg et lag laks overalt på hver pandekage. Finthak purløgene og drys purløg og friskkværnet peber på pandekagerne.200 g røget laks, Purløg, Friskkværnet peber
- Rul pandekagerne og stil dem i køleskabet indtil de skal serveres. Skær dem i 1 cm bredde skiver lige inden servering.
5 kommentarer
Den er altid et hit hos os👏
God snack til drink når man har gæster
Hvor mange Tortilla pandekager bruger man hvis man køber selv 🙂
Kan de laves aftenen før, hvis de skal bruges til brunch? Eller bliver pandekagen tør?
Mvh Julie
kan laves dagen før så sent som muligt