Hvid pizza med kartofler, prosciutto og pinjekerner

Hvid pizza med kartofler, prosciutto og pinjekerner
 

  • 1-2 timer
  • Begynder
Kartoffelpizza opskrift

Pizza er og bliver min livret. Jeg elsker det i alle former og farver, og dette er en ny favorit herhjemme: en sprød hvid pizza med tynde skiver kartofler, ristede pinjekerner og proscuitto.

Pizzaen er uden tomatsauce, blot drysset med lidt olivenolie, og det er derfor ekstra vigtigt at bruge gode råvarer da smagene fra dine pizzatoppings vil smage meget igennem.

Pizza med pinjekerner

Hvor tynd skal pizzaen være?

Åh ja… Dette er jo et subjektivt spørgsmål! Nogle foretrækker ultratynde og helt sprøde pizzaer med minimal skorpe. Andre er i den helt anden grøft og elsker american style deep pan pizza. Jeg kan lide begge dele (Findes der overhovedet pizza jeg ikke kan lide? Jeg tror det ikke), men foretrækker en mellemting – den semi-tynde pizza med kraftig skorpe.

Mængden i pizzaedejen i denne opskrift er derfor beregnet på to semi-tynde pizzaer i bageplade-størrelse.

Pizza med pesto

Perfekt afbagning af pizza

Hvordan man skal bage sin pizza er et emne man kan diskutere til døde, og alle har forskellige holdninger til det. Derfor kan jeg kun sige hvordan vi gør herhjemme for at få den (ifølge os) perfekte afbagning på vores pizza.

Vi forvarmer ovnen til 240 grader (alm. ovn) med bagepladen i. Når pizzaen er klar tager vi den meget varme bageplade ud af ovnen og lægger pizzaen over på bagepapir og så ind i ovnen med det samme. Vi bager efterfølgende pizzaen i 7-8 minutter til osten og pizzaens skorpe er let gylden.

Hvid pizza med kartofler

Kartoffelpizza opskrift

Hvid pizza med kartofler, prosciutto og pinjekerner

Antal: 2 pizzaer
UDSKRIV GEM PÅ PINTEREST
En himmelsk sprød pizza med pesto, tynde skiver kartoffel, prosciutto og ristede pinjekerner.

Ingredienser

Pizzadej:

Pizzasauce:

  • 2-3 spsk pesto
  • 1-2 tsk olivenoile

Pizzafyld:

  • Lidt olivenolie
  • 2 kartofler
  • Mozzerella efter smag frisk eller revet
  • Rosmarin frisk eller tørret
  • 25 g pinjekerner
  • Evt. lidt oregano
  • 3-4 skiver prosciutto

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 240 grader (alm. ovn).
  • Rul pizzadejen ud til en rund eller firkantet pizza med en kagerulle på et let melet bord. Flyt pizzadejen over på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Dryp lidt olivenolie på pizzadejen.
  • Rør pesto og olivenolie sammen, så pestoen bliver en anelse flydende. Fordel den på pizzaen med en ske.
  • Skræl kartoflerne, skyl dem, og skær dem i meget tynde skiver. Fordel kartoffelskiverne på pizzaen.
  • Fordel pinjekerner og mozzerella på pizzaen og krydre eventuelt med lidt oregano og rosmarin.
  • Bag pizzaen ved 240 grader (alm. ovn) i 7-8 minutter, til osten og pizzadejen er let gylden. Tag pizzaen ud af ovnen og lad den køle let af. Riv prosciuttoen over i mindre stykker, fordel den på pizzaen, og server straks.
Har du prøvet opskriften?Tag @bageglad på Instagram så vi kan se.
Indlægget kan indeholde reklamelinks. I så fald er de tydeligt mærket som reklame. Alle anbefalinger og meninger på bloggen er vores egne, men vi får et lille honorar hvis du køber noget hos en vi anbefaler. Det gør ingen forskel for dit køb men medvirker til, at vi fortsat kan drive bloggen.
13. marts 2021 af Trine Ingen kommentarer

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedøm opskriften:




Del med en ven