I går skete der noget helt fantastisk! Min storesøster blev gift med sin søde kæreste og vi havde en dejlig dag med vielse på Københavns Rådhus og bryllupsmiddag om aftenen.

Mette havde selvfølgelig selv bagt, samlet og pyntet bryllupskagen – og den blev så flot!

Stort tillykke til min søster og hendes nye mand!

Bryllupsmiddagen blev afholdt hjemme hos vores forældre, som havde ryddet stuen og sat et langbord op. Vi pyntede bordet med dug, blomster og lys og hang balloner med billeder af brudeparret i loftet. Mette elsker blå, så servietter og balloner var selvfølgelig holdt i blå farver. Selv hunden fik blå sløjfe på 🙂

Bryllupsmiddagen var bestilt fra Meyers Køkken og var virkelig lækker!

Blomsterne på bryllupskagen er lavet af fondant og kunne derfor laves flere dage i forvejen, da de blot tørrer og så kan limes på bryllupskagen med glasur.

Fondanten rulles tyndt ud og blomsterne udstikkes med en udstikker. Derefter trykkes den i formen, så den får et blomstermønster. Den pensles med lidt pulverfarve og blomsterne lægges til at tørre.

Bryllupskagen var en lækker chokoladekage med citronmousse og friske hindbær. Bryllupskagen bestod af tre etager og hver etage havde tre bunde og to lag mousse.

Hver etage af kagen blev smurt op med glasur og derefter overtrukket med fondant. Du kan se hvordan man overtrækker fondant her.

Da bryllupskagen var samlet satte vi blåt silkebånd rundt om bunden og hæftede enderne sammen med en lille knappenål. Båndet kan selvfølgelig ikke skære over når kagen spises, men kan nemt lige tages af når kagen skal skæres.

Grenen blev lavet af mørkebrun fondant som blev rullet til en lang pølser og sat på kagen, så det lignede grene. Så blev blomsterne limet på grenen med en lille klat royal icing.

Vi lavede små blomsterknopper i lysegul fondant og satte dem på afskårne tandstikker – så kunne de lige trykkes ind i kagen på grenen.

Mette havde lavet fine små topfigurer af brud og brudgom – vi diskuterede lidt hvilken type fugl det var, men endte med at blive enige om, at det må være albino-pingviner 😉 De var i hvert fald supersøde!

Her er den flotte færdige bryllupskage. Den stod koldt indtil der skulle danses brudevals…

…og brudeparret skar selvfølgelig for.