Læg bagestrimler i blød i koldt vand i 10 min., hvis du har dem.

Bryg kaffen og stil den i køleskabet, til den når rumtemperatur.

Rør mel, kakao, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en stor skål.

Rør rapsolie, æg og mælk sammen i en anden skål.

Hæld de våde ingredienser langsomt over i melblandingen under omrøring med en grydeske. Rør indtil dejen har samlet sig, men lad være med at overpiske.

Hæld den afkølede kaffe i og rør rundt.

Hæld dejen i en springform med Ø22 cm. Springformen skal ikke smøres. Sæt evt. bagestrimler omkring formen for at undgå, at kagen hæver på midten.

Bag kagen ved 180 grader (alm. ovn) i 30-35 minutter. Kagen er færdig når der ikke længere hænger dej ved en tandstik eller strikkepind, som stikkes i midten af kagen.

Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af på en bagerist.

Når kagen er kølet HELT af flækkes den til to lige høje bunde med en brødkniv. Er kagen hævet på midten skal den skæres til, så du får en helt flad bund.

Læg den ene chokoladekage med bunden opad på det fad, du vil servere islagkagen på. Husk at fadet skal kunne tåle at komme i fryseren.

Sæt en justerbar bagering rundt om bunden og stram til, så den passer.

Fordel den ene portion Oreo is oven på lagkagebunden og glat den ud med en paletkniv. Sørg for, at der når is helt ud til bageringens kanter.

Læg den næste kagebund oven på isen med bunden opad. Fordel den næste portion Oreo is oven på lagkagebunden og glat den ud med en paletkniv**.

Frys islagkagen i minimum 4 timer (gerne natten over).

Hak chokoladen groft og kom den i en skål.

Opvarm piskefløden til lige under kogepunktet i en lille gryde. Hæld den varme piskefløde over chokoladen og lad den trække i 2-3 minutter. Rør rundt med en ske indtil alt chokoladen er smeltet og du har en flydende ganache.

Tag islagkagen ud af fryseren. Skær med en opvarmet skarp kniv langs indersiden af formen så den kan løsnes.

Hæld mørk chokolade ganache på islagkagen og glat toppen ud med en paletkniv. Der skal arbejdes hurtigt så ganachen ikke når at fryse.

Stil islagkagen i fryseren i mindst 1 time.

Pulveriser Oreos i en blender eller hakler.

Kom blødt smør i en skål og pisk det luftigt i 5 minutter. Gerne skålen på en røremaskine, ellers brug en elpisker.

Tilsæt flormelis, vaniljeessens og piskefløde lidt af gangen under omrøring. Brug piskefløden til at tilpasse konsistensen, så smørcremen kan sprøjtes på sprøjtepose.

Fyld smørcremen i en sprøjtepose med tylle og sprøjt den på islagkagen som ønsket.

Pynt eventuelt kagen med halve Oreos lige inden servering.