Nougat trøfler med hindbær
Servings: 12 stk
Udskriv
Ingredienser
- 100 g marcipan
- 30 g blød nougat
- 200 g god mørk chokolade
- 2 spsk frysetørrede hindbær
Sådan gør du
- Del marcipanen i 12 lige store stykker. Rul stykkerne til kugler og tryk dem flade med en lille fordybning i midten.100 g marcipan
- Skær to skiver nougat og skær dem ud til 12 små firkanter. Placer hver firkant nougat i fordybningen på en flad marcipankugle.30 g blød nougat
- Rul marcipanen sammen omkring nougaten så nougaten er i midten. Tril alle marcipankuglerne til ensartede pæne kugler.
- Smelt og temperer chokoladen (se hvordan man tempererer chokolade). Dyp marcipankuglerne en ad gangen med en chokoladegaffel. Bank den overskydende chokolade af så kuglerne får et ensartet glat chokoladeovertræk.200 g god mørk chokolade
- Placér den overtrukne chokoladekugle på en bagerist. Drys straks frysetørrede hindbær på toppen inden chokoladen stivner. Gentag processen med de resterende marcipankugler.2 spsk frysetørrede hindbær
- Lad chokoladen stivne helt, evt. i køleskabet.