Halloween brownies med spindelvæv
Servings: 16 stk*
Lækre brownies med mørk chokolade ganache og spindelvæv mønster, som er nemt at lave. Perfekte brownies til Halloween!
Udskriv
Ingredienser
Brownies:
- Dobbeltportion af vores brownies opskrift
Mørk chokolade ganache:
- 340 g god mørk chokolade
- 3 dl piskefløde
Hvid chokolade:
- 150 g god hvid chokolade
Sådan gør du
Brownies:
- Bag dobbeltportion af vores brownies opskrift i en form på cirka 24 x 36 cm**.Dobbeltportion af vores brownies opskrift
- Lad browniesene køle helt af i formen – vigtigt.
- Skær brownies ud til lige store firkanter med en skarp kniv.
Mørk chokolade ganache:
- Hak den mørke chokolade groft og kom den i en lille skål.340 g god mørk chokolade
- Opvarm piskefløden til kogepunktet ved middelhøj varme – det skal ikke koge. Hæld piskefløden over chokoladen i skålen og lad det stå i 1 minut. Rør rundt med en dejskraber indtil alt chokoladen er smeltet og du har en glat ganache.3 dl piskefløde
Hvid chokolade:
- Hak den hvide chokolade groft. Kom 100 g hvid chokolade i en skål og smelt det i mikroovnen i 10 sekunders intervaller med omrøring indimellem, indtil det er helt smeltet.150 g god hvid chokolade
- Tilsæt de resterende 50 g chokolade lidt af gangen under omrøring indtil alt chokoladen er smeltet.
- Kom den hvide chokolade i en sprøjtepose og klip et lille hul på 2-3 mm.
Spindelvæv:
- Fordel mørk chokolade ganache på brownies én ad gangen og brug en paletkniv til at smørre det ud til et helt glat og ensartet lag.
- Sprøjt straks fire striber hvid chokolade fra den ene til anden side (ligesom en regnbue)***.
- Kør en tandstik fra browniens hjørne og igennem striberne, så der trækkes en stribe på den anden led ind mod midten af brownien. Så skabes spindelvæv mønsteret.
- Kan serveres straks eller vent til ganache og chokoladen er størknet – kan evt. sættes i køleskabet for hurtigere størkning.
Noter
*Antal afhænger af hvor store stykker der skæres.
**Det gør ikke noget at formen har en lidt anden størrelse, den skal bare ikke været meget mindre eller større – så bliver brownies for høje eller for tynde.
***Hold sprøjteposen med rolig hånd og sprøjt målrettet striber i ret hurtigt tempo. Jo langsommere du sprøjter jo mere ujævn bliver striberne.