Rør mel, sukker og bagepulver sammen i en skål. Tilsæt blødt smør, æg, vanille, yoghurt og mælk og rør cupcake dejen sammen med en grydeske. Undgå at bruge elpisker eller røremaskine, da dejen ikke skal røres for meget.
200 g mel, 175 g sukker, 2 tsk bagepulver, 175 g smør, 3 æg, 2 tsk vaniljeessens, 1 dl yoghurt naturel, 1 dl mælk
Kom 12 muffinsforme i en muffinspande og fyld dem trekvart fyldt med cupcakedej. Bag cupcakesene ved 180 grader (alm. ovn) i 18-20 minutter. De er færdige når de er let gyldne, og der ikke hænger noget dej ved en strikkepind der stikkes i midten af kagerne. Lad cupcakesene køle helt af på en bagerist.
Lav den piskede smørcreme efter anvisningerne i opskriften. Fyld smørcremen i en sprøjtepose med en stor stjernetyl og sprøjt ringe af smørcreme på de helt afkølede cupcakes. Drys krymmel på og pynt med lys.
1 portion af min pisket smørcreme opskrift, 1-2 spsk krymmel, Lys
Noter
Opbevar kagerne i køleskabet og tag dem ud 30 minutter før servering.