Citron cupcakes med vanilje smørcreme
Servings: 18 cupcakes
Nemme, luftige og syrlige citron cupcakes med en fløjlsblød vanilje smørcreme. Den perfekte balance imellem sød og sur!
Udskriv
Ingredienser
Citron cupcakes:
- 200 g smør (blødt)
- 200 g sukker
- 2 æg
- 200 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 2 citroner (den fintrevne skal)
- 4 spsk friskpresset citronsaft
Vanilje smørcreme:
- 1 portion af min vanilje smørcreme opskrift
Sådan gør du
Citron cupcakes:
- Pisk smørret til det er luftigt på røremaskine eller med elpisker. Tilsæt sukker og æg og pisk yderligere.200 g smør, 200 g sukker, 2 æg
- Tilsæt mel, bagepulver, citronskal og citronsaft og rør rundt, til dejen samler sig. Undlad at overpiske dejen.200 g mel, 1 tsk bagepulver, 2 citroner, 4 spsk friskpresset citronsaft
- Fordel dejen i 18 muffinsforme. Formene skal være 3/4 fyldte. Bag citroncupcakesene ved 180 grader (alm. ovn) i 15-18 minutter. Lad dem køle helt af på en bagerist.
Vanille smørcreme:
- Lav smørcremen efter anvisning i opskriften. Kom smørcremen i en sprøjtepose med tylle og sprøjt den på de afkølede citron cupcakes.