Go Back
–+ servings
Chokoladekage opskrift med hindbær glasur

Chokoladekage med hindbær cream cheese glasur

Servings: 16 personer
Dejlig nem svampet chokoladekage opskrift, toppet med syrlig hindbær cream cheese glasur. En perfekt kage til mange munde!
Udskriv

Ingredienser

Chokoladekage:

  • 200 g mel
  • 50 g kakao
  • 325 g sukker
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • ½ tsk salt
  • 1 dl vegetabilsk olie
  • 2 æg
  • 2 ½ dl mælk
  • 2 ½ dl kaffe (varm)

Hindbær cream cheese glasur:

Sådan gør du

Chokoladekage:

  • Rør mel, kakao, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en skål.
    200 g mel, 50 g kakao, 325 g sukker, 1 spsk bagepulver, 1 tsk vaniljesukker, 1/2 tsk salt
  • Pisk olie og æg sammen med elpisker i en anden (stor) skål. Tilsæt mælk og pisk det med.
    1 dl vegetabilsk olie, 2 æg, 2 1/2 dl mælk
  • Sigt melblandingen over i skålen med de våde ingredienser og rør det sammen med en grydeske.
  • Tilsæt til sidst varm kaffe og rør det roligt sammen til en meget flydende dej.
    2 1/2 dl kaffe
  • Smør en bageform på cirka 22 x 33 cm. Hæld kagedejen i formen.
  • Bag chokoladekagen ved 180 grader (alm. ovn) i 30-33 minutter. Kagen er færdigbagt når der ikke længere hænger dej ved en strikkepind eller tandstik stukket i midten af kagen.
  • Tag chokoladekagen ud af ovnen og lad den køle helt af på en bagerist.

Hindbær cream cheese glasur:

  • Lav hindbær glasuren efter anvisning i opskriften. Smør eller sprøjt den på kagen, når den er kølet helt af. Drys evt. med frysetørrede hindbær.

Noter

Holdbarhed: Chokoladekagen er bedst på dagen, men holder sig god i op til 2 dage. Den skal opbevares i køleskabet og tages ud en halv time før servering.
Frysning: Chokoladekagen kan fryses uden glasur i op til 3 måneder. Glasuren kan ligeledes fryses for sig selv i op til 3 måneder, men bør lige genpiskes når den er tøet op for optimal konsistens.