Go Back
–+ servings
Chokolade Halloween cupcakes fra Bageglad

Chokolade cupcakes til Halloween

Course: Dessert
Samlet tid: 2 timer
Servings: 16 stk
De luftigste og lækreste chokolade cupcakes med en kraftig mørk chokoladecreme og pyntet med orange M&Ms for at skabe festlig Halloween stemning.
Udskriv

Equipment

  • Muffinspande
  • Bagerist i tre etager
  • Sprøjteposer
  • Wilton 2D tylle

Ingredienser

Chokolade muffins:

  • 1 dl kaffe (kold)
  • 1 æg
  • 250 g sukker
  • 1 dl kærnemælk*
  • 1 dl vegetabilsk olie (f.eks. rapsolie)
  • 150 g mel
  • 50 g kakao
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker

Mørk chokolade smørcreme:

Pynt:

  • Orange M&Ms

Sådan gør du

Chokolade muffins:

  • Bryg kaffen og lad den køle helt af til stuetemperatur.
    1 dl kaffe
  • Kom æg og sukker i en stor skål og pisk det luftigt med en elpisker. Tilsæt kærnemælk og vegetabilsk olie og pisk det med kortvarigt.
    1 æg, 250 g sukker, 1 dl kærnemælk*, 1 dl vegetabilsk olie
  • Rør mel, kakao, natron, bagepulver og vanillesukker sammen i en anden skål. Sigt melblandingen ned i æggeblandingen (det sikrer luftige kager) og rør det sammen med en grydeske.
    150 g mel, 50 g kakao, 1 tsk natron, 1 tsk bagepulver, 1 tsk vaniljesukker
  • Tilsæt kold kaffe og rør indtil du har en helt ensartet og ret tynd dej.
  • Fordel dejen i 14-16 muffinsforme i en muffinspande. Formene skal kun fyldes 2/3 ellers flyder de over ved bagning.
  • Bag kagerne ved 180 grader (alm. ovn) i 20-22 minutter. Kagerne er færdigbagt når der kun hænger få krummer ved en strikkepind eller tandstik der stikkes i midten af en kage.
  • Lad kagerne køle af i muffinspanden i 5 minutter og lad dem derefter køle helt af på en bagerist.

Mørk chokolade smørcreme og pynt:

  • Lav 1/2 portion af den mørke chokolade smørcreme efter anvisning i vores opskrift og kom den i en sprøjtepose med tylle. På billederne er brugt tyllen Wilton 2D. Sprøjt glasur på kagerne og pynt med M&Ms.
    1/2 portion af min kraftig mørk chokolade smørcreme opskrift, Orange M&Ms

Noter

*Lav evt. selv kærnemælk ved at røre 3 spsk friskpresset citronsaft ud i 1 dl mælk og lad det trække i 10 minutter.
Opbevar cupcakes i køleskabet og tag dem ud 1/2 time inden servering. Bemærk at lang tid i køleskabet vil få farven på M&Ms til at falme lidt.
Kagerne kan fryses i 3 måneder uden glasur og M&Ms.