Boller i karry med et twist
Servings: 4 personer
Den bedste oller i karry opskrift med et lille twist af ingefær og soya, der giver en ekstra rund og fyldig karrysauce. En nem og børnevenlig hverdagsret, som smager endnu bedre dagen efter og egner sig godt til både opbevaring og frysning.
Udskriv
Ingredienser
Karry sauce:
- 1 portion af min karry sauce opskrift
- 2 æbler
Kødboller:
- 600 g hakket kalv og flæsk (8-12% fedt)
- 1 løg
- 1 æg
- ¾ dl mælk
- 2 spsk rasp
- 1 tsk salt
- Peber
- 2 terninger hønsebuillion (til kogning)
Til servering:
- 4 dl ris
- Friskhakket persille
Sådan gør du
Karry sauce:
- Lav saucen efter anvisning i opskriften.1 portion af min karry sauce opskrift
- Skræl æblerne og skær dem i små tern. Lad dem simre i den sigtede sauce i 4-5 minutter, så de bliver møre.2 æbler
Kødboller:
- Pil og hak løg. Rør hakket svinekød, løg, æg, mælk, rasp, salt og peber sammen i en skål i et par minutter, til den bliver sej.600 g hakket kalv og flæsk, 1 løg, 1 æg, 3/4 dl mælk, 2 spsk rasp, 1 tsk salt, Peber
- Lad farsen hvile i 15 minutter.
- Kog vand op i en stor gryde og tilsæt buillionterninger. Skru lidt ned så det bobler roligt.2 terninger hønsebuillion
- Form kødboller med en ske og kom den i det kogende vand. Når de flyder op til overfladen, lad dem koge i 2 minutter, før de fiskes op.
Servering:
- Kog ris efter anvisning på posen. Server boller i karry med ris og friskhakket persille.4 dl ris, Friskhakket persille
Noter
Karrysaucen kan nemt laves forud, f.eks. dagen før, og opvarmes ved servering.
Kødbollerne er bedst frisklavet, men kan godt laves dagen før for en lidt mere fast konsistens.