Go Back
–+ servings
Banankage med chokolade opskrift

Banankage med chokolade

Niveau: Begynder
Samlet tid: 2 timer 30 minutter
Servings: 10 personer
Forbered dig på en af de mest saftige banankager, du nogensinde har smagt. Den her banankage har sødmen fra bananer, bitterheden fra chokolade og syrligheden fra en luftig cream cheese glasur.
Udskriv

Equipment

  • Elpisker
  • Røremaskine

Ingredienser

Banankage:

  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 2 ½ dl mælk
  • 250 g mel
  • 1,5 tsk natron
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 1 knivspids salt
  • 200 g sukker
  • 2 æg
  • 75 g smør (blødt)
  • 75 g brun farin
  • 200 g bananer (uden skræl)*
  • 100 g god mørk chokolade (grofthakket)

Vanilje cream cheese frosting:

Sådan gør du

Banankage:

  • Rør citronsaft ud i mælken og stil til side imens dejen røres. Rør mel, natron, vaniljesukker og salt sammen i en skål.
    1 spsk friskpresset citronsaft, 2 1/2 dl mælk, 250 g mel, 1,5 tsk natron, 1,5 tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
  • Pisk sukker og æg luftigt med elpisker eller på røremaskine i en anden skål. Tilsæt smør i tern og brun farinsukker. Pisk ved høj hastighed til du får en tyk dej.
    200 g sukker, 2 æg, 75 g smør, 75 g brun farin
  • Tilsæt halvdelen af melblandingen og mælken i skålen med æggeblandingen. Rør det sammen med grydeske uden at overpiske. Tilsæt resten af melet og mælken og rør det roligt sammen til en flydende dej.
  • Mos bananerne med en gaffel. Tilsæt banan og hakket chokolade til dejen og vend dem så det er fordelt. Hæld banankagedejen i en smurt springform på Ø22 cm, evt. med bagepapir i bunden.
    200 g bananer, 100 g god mørk chokolade
  • Bag banankagen ved 180 grader (alm. ovn) i 45-50 min. Dæk evt. kagen med sølvpapir efter 30 min, hvis den er ved at blive for mørk. Brug priktesten til at tjekke om kagen er færdigbagt (den er klar når der ikke hænger dej ved en strikkepind/tandstik stukket i midten af kagen).
  • Lad kagen køle af i springformen i 15 minutter og stil den derefter i køleskabet til den er kølet helt af, inden glasuren kommes på.

Cream cheese frosting:

  • Rør cream cheese frosting efter anvisning i opskriften.
  • Fordel den som ønsket på banankagen, når den er kølet helt af. Drys evt. med lidt hakket chokolade

Noter

*1 almindelig størrelse banan vejer cirka 100 gram.