Vietnamesisk kylling gryderet
Servings: 4 personer
Udskriv
Ingredienser
- 4 kyllingebryster
- 4 tykke skiver ingefær
- 2 fed hvidløg
- ⅓ chili (frisk)
- 1 dl soya
- 1½ spiseske balsamico
- 2 løg
- 4 gulerødder
- 1½ dåse hakkede tomater
- ¾ spiseske karry
- 1 dl piskefløde
- salt og peber
Sådan gør du
- Skær kyllingebrysterne i 1 cm tykke strimler eller små stykker. Skræl ingefær og skær det i nogle tykke skiver. Hak chilien fint og halvér hvidløgene.4 kyllingebryster, 4 tykke skiver ingefær, 2 fed hvidløg, 1/3 chili
- Kom kyllingekødet i en frysepose sammen med soja, balsamico, ingefær, hvidløg, chili, salt og peber. Vend det rundt og lad det trække i køleskabet i mindst 45 minutter. Vend posen et par gange undervejs.1 dl soya, 1½ spiseske balsamico
- Snit løget fint. Skræl gulerødderne og skær dem i strimler.2 løg, 4 gulerødder
- Svits løget i en wok i lidt olie i 1 minuts tid ved høj varme. Kom gulerødderne i og steg videre i 1 minuts tid. Tilsæt de hakkede tomater og steg i yderligere 1 minuts tid under omrøring. Hæld alle grøntsagerne, inkl. tomaterne, op i en skål.1½ dåse hakkede tomater
- Steg nu kyllingen over høj varme i lidt olie. Drys karry over og vend kyllingestykkerne i karryen. Krydr med salt og peber. Tilsæt grøntsagerne igen og vend det godt sammen. Smag til med fløde og lad det simre med kødet og grøntsagerne.3/4 spiseske karry, 1 dl piskefløde, salt og peber
- Serveres med ris.
Noter
Diæt: Glutenfri