Svampede bananmuffins med chokolade
Servings: 18 stk
Svampede bananmuffins med chokolade, lavet med meget modne bananer og olie, som gør dem bløde og saftige i flere dage. Nemme at bage, fryseegnede og perfekte til både madpakke, kaffepause og når der ligger overmodne bananer på køkkenbordet.
Udskriv
Ingredienser
- 300 g mel
- 3 tsk bagepulver
- ¼ tsk natron
- 2 tsk vaniljesukker
- ¼ tsk salt
- 350 g meget modne bananer (cirka 4 stk)
- 125 ml vegetabilsk olie
- 200 g sukker
- 125 ml mælk
- 2 æg
- 150 g god mørk chokolade (knapper eller hakket)
Sådan gør du
- Rør mel, bagepulver, natron, vaniljesukker og salt sammen i en skål.300 g mel, 3 tsk bagepulver, 1/4 tsk natron, 2 tsk vaniljesukker, 1/4 tsk salt
- Mos bananerne med en gaffel.350 g meget modne bananer
- Tilsæt olie, sukker, mælk og æg til bananen og pisk det sammen med piskeris.125 ml vegetabilsk olie, 200 g sukker, 125 ml mælk, 2 æg
- Hæld de våde ingredienser over i de tørre ingredienser og rør dejen sammen med en dejskraber. Vend chokolade knapper eller grofthakket i dejen.150 g god mørk chokolade
- Fyld muffinsforme helt op med dej og fordel dem i hvert andet hul i en muffinspande (så hæver de højere).
- Bag dine bananmuffins ved 200 grader (alm. ovn) i 20-22 minutter. De er færdige når der ikke længere hænger dej ved en strikkepind eller tandstik stukket i midten af en muffin. Lad muffins køle helt af på en bagerist.
Noter
Disse bananmuffins er fryseegnede i op til 3 måneder.