Store, luftige amerikanske pandekager
Servings: 10 stk
Drømmer du om luftige og lette, store amerikanske pandekager, som du kan overhælde med sirup, drysse med flormelis og friske bær, eller smøre ind i Nutella? Så prøv min go-to opskrift på amerikanske pandekager nedenfor.
Udskriv
Ingredienser
- 50 g smør + ekstra til stegning
- 250 g mel
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- ¼ tsk salt
- 2 spsk sukker
- 3 ½ dl mælk
- 1 æg
Valgfri toppings, f.eks.:
- Ahornsirup
- Blåbær
- Jordbær
- Banan
- Flormelis
- Nutella
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det køle lidt af.50 g smør
- Sigt mel, bagepulver, vaniljesukker og salt ned i en stor skål (vigtigt!). Tilsæt sukker, mælk, æg og smeltet smør. Rør dejen stille og roligt sammen med en grydeske – undgå at overpiske. Dejen vil være tyk med lidt små klumper, det gør intet.250 g mel, 1 spsk bagepulver, 1 tsk vaniljesukker, 1/4 tsk salt, 2 spsk sukker, 3 1/2 dl mælk, 1 æg
- Smelt smør på en (eller to) pande(r) ved høj varme og hæld pandekagedej på (cirka 3/4-1 dl per pandekage). Skru ned på middelhøj varme. Vend først pandekagen, når der er bobler på overfladen. Steg kortvarigt den anden side og fjern pandekagen fra varmen. Gentag med den resterende dej.
Noter
FRYSNING: Pandekagerne er fryseegnede i op til 3 måneder.
OPBEVARING: Opbevar pandekagerne dækket med plastikfilm ved stuetemperatur i op til 3 dage.