Go Back
–+ servings
Opskrift på speltboller med gulerod

Speltboller med gulerod og squash

Servings: 10 store boller
Udskriv

Ingredienser

  • 50 g gær
  • 6 dl vand (lunken)
  • 2 gulerødder
  • ⅓ squash
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl boghvedeflager
  • ½ dl hørfrø
  • 1 ½ tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk olie
  • 750 g sigtet speltmel
  • vand (til pensling

Sådan gør du

  • Rør gæren ud i det lunkne vand. Riv gulerødder og squash groft på et rivejern. Kom de revne grøntsager i gærblandingen.
    50 g gær, 6 dl vand, 2 gulerødder, 1/3 squash
  • Tilsæt havregryn, boghvedeflager, hørfrø, salt, sukker og olie. Ælt nu melet i lidt efter lidt, til du får en glat dej.
    2 dl havregryn, 2 dl boghvedeflager, 1/2 dl hørfrø, 1 1/2 tsk salt, 1 tsk sukker, 1 spsk olie, 750 g sigtet speltmel
  • Læg et viskestykke over og lad dejen hæve i 1 time. Form nu dejen til boller og lad dem efterhæve i 15 minutter. Pensl bollerne med lidt vand.
    vand
  • Bag bollerne ved 200 grader i cirka 25 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.

Noter

Bollerne er fryseegnede.