Sommerhuskage
Servings: 10 personer
En skøn svampet chokoladekage toppet med chokoladesmørcreme og friske sommerbær. Den perfekte kage til en sommerhustur.
Udskriv
Equipment
- Lagkagefad
- Margrethe røreskål 3L
- Justerbar bagering
Ingredienser
Chokoladekage:
- 110 g smør
- 140 g god mørk chokolade
- 25 g kakao
- 2 dl vand (kogende)
- 200 g sukker
- 2 æg
- 250 g mel
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
Chokoladesmørcreme:
- ½ portion af min chokolade smørcreme opskrift
Pynt:
- 100 g hindbær
- 150 g blåbær
- 100 g kirsebær
Sådan gør du
Chokoladekage:
- Smør en springform eller justerbar bageform (med bagepapir) med Ø21 cm.
- Skær smørret i mindre stykker og kom det i en skål. Hak den mørke chokolade fint og kom det i samme skål. Tilsæt kakao og kogende vand. Rør langsomt rundt indtil det kogende vand smelter ingredienserne til en tyk chokoladesauce.110 g smør, 140 g god mørk chokolade, 25 g kakao, 2 dl vand
- Tilsæt sukker i skålen og rør, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt et æg ad gangen under omrøring.200 g sukker, 2 æg
- Kom mel, vanillesukker, bagepulver og salt i en anden skål og rør det sammen.250 g mel, 2 tsk vaniljesukker, 2 tsk bagepulver, 1/2 tsk salt
- Tilsæt melblandingen til den våde blanding og rør det sammen, til du har en jævn dej.
- Hæld dejen i formen og bag chokoladekagen ved 180 grader (alm. ovi 40-50 min. Kagen er færdig når der ikke længere hænger dej ved en tandstik der stikkes i midten af kagen.
- Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af på en bagerist.
- Skær med en skarp kniv langs inderkanten af springformen inden den løsnes og fjernes fra kagen. Stil kagen på det fad, den skal serveres på.
Chokoladesmørcreme:
- Lav chokoladecremen efter anvisning i vores opskrift.1/2 portion af min chokolade smørcreme opskrift
- Smør chokoladecremen på toppen af kagen i et tykt lag, når kagen er kølet helt af.
Pynt:
- Skyl frugten og sæt den oven på chokoladesmørcremen.100 g hindbær, 150 g blåbær, 100 g kirsebær
Noter
Opbevar kagen i køleskabet indtil en halv time før servering.